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명령
작은 소스 팬에 파인애플 주스, 밝은 갈색 설탕, 사과 사이다 식초, 케첩, 간장, 생강 및 붉은 식용 색소를 섞습니다.
냄비와 소스를 중불로 약하게 끓여서 필요한 경우 열을 줄이십시오.
옥수수 전분을 찬물과 섞어 슬러리를 만드십시오. 끓는 정도가 낮아지면 소스에 슬러리를 넣고 약 XNUMX 분 동안 끓여서 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 숟가락에 달라 붙습니다.
소스가 걸쭉 해지면 불을 끄고 식힌 다음 디핑 소스로 사용합니다.
노트
신선한 파인애플 주스 통조림
이것은 꽤 큰 일입니다! 내 파인애플 커드처럼 신선한 파인애플 주스보다 파인애플 통조림을 사용해야합니다. 신선한 파인애플에는 브로 멜라 인 효소가 들어 있습니다. (파인애플의 줄기, 과일 및 주스에서) 옥수수 전분을 분해하고 새콤 달콤한 소스가 걸쭉 해지는 것을 방지합니다.브로 멜라 인 효소는 통조림 과정에서 분해되기 때문에 파인애플 통조림이이 레시피에 필요한 이유입니다.
새콤 달콤한 소스 저장
새콤 달콤한 소스는 완전히 식힌 후에 보관하십시오. 밀폐 용기를 사용하고 남은 소스는 냉장 보관하십시오. 제대로 보관하면 소스는 최대 2 주간 지속됩니다.