이 새콤 달콤한 소스 당신이 가장 좋아하는 중국 식당에 필적할 완벽하게 균형잡힌 달콤하고 톡 쏘는 맛이 있습니다! 완벽한 디핑 소스, 닭고기 또는 돼지 고기 튀김 덩어리, 새우 튀김 또는 갈비 튀김을위한 슈퍼 글레이즈, 환상적인 볶음 소스입니다! 집에서 새콤 달콤한 소스를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 알게되면 병에 든 것을 다시는 사지 않을 것입니다!
달콤하고 신 소스 레시피
많은 사랑을 받고 있는 이 매우 인기있는 중국 음식 소스 항상 가족에게 인기가 있습니다! 시간이 많이 흘렀지만 내가 자랄 때 엄마와 나는 작은 중국집에서 테이크아웃 음식을 즐기곤 했습니다.
나는 아직도 그녀가 "무엇을 드시겠습니까?" 음, 새콤 달콤 해주세요! 어떤 것들은 절대 변하지 않고, 나는 여전히 중독성 강한 빨간 소스의 광팬 내가 기억할 수있는 한 내가 사랑해 온 것!
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🥘 새콤달콤 소스 재료
당신이 필요로하는 것은 소수입니다 간단한 재료 나만의 새콤 달콤한 소스를 만들기 위해! 빨간색 식용 색소는 순전히 프레젠테이션용이며 원하는 경우 생략할 수 있습니다.
- 통조림 파인애플 주스 - 통조림 파인애플 주스 1컵 (다진 파인애플 1온스 캔, 물기 제거).
- 밝은 갈색 설탕 - 포장된 밝은 갈색 설탕 ¾컵.
- 사과 식초 - 사과식초 ⅓컵.
- 케첩 - 케첩 3큰술.
- 간장 - 간장 2큰술.
- 생강 - 신선한 생강 가루 ½큰술 또는 말린 생강 가루 ¼작은술.
- 레드 식용 색소 (선택 사항) - 2-4 방울.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 ½큰술 (차가운 물 2큰술과 섞어 슬러리를 만듭니다).
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🔪 새콤 달콤한 소스 만드는 법
이 소스는 매우 간단, 근처에 머물면서 지속적으로 모니터링하십시오. 측정 도구, 깡통 따개, 냄비, 거품기, 숟가락이 필요합니다.
1 배치는 약 새콤달콤 소스 2컵 일반적으로 대부분의 요리법에 충분합니다!
- 결합합니다. 파인애플 주스 1컵, 황설탕 3/2컵, 사과 사이다 식초 ⅓컵, 케첩 2큰술, 간장 4큰술, 간 생강 ½큰술, 빨간색 음식(선택 사항) XNUMX-XNUMX방울을 섞는 것으로 시작합니다. 작은 냄비에 색칠.
- 종기. 재료가 담긴 냄비를 낮은 종기 중간 이상 열. 요리하는 동안 낮은 끓임을 유지하기 위해 필요에 따라 온도를 낮추십시오.
- 슬러리를 만드십시오. 소스가 가열되는 동안 옥수수 전분과 찬물을 섞어 슬러리를 만드십시오. 옥수수 전분 슬러리 추가 끓으면 소스에 넣습니다.
- 자주 저어줍니다. 약 XNUMX 분 동안 끓여서 요리하는 동안 또는 걸쭉해질 때까지 소스를 계속 저어주세요. 숟가락에 달라 붙어. 원하는 두께에 도달하면 열에서 제거하십시오.
- 시원한. 소스를 허용 완전히 식히다 나중에 사용할 경우 저장하기 전에
당신의 새콤 달콤한 닭, 돼지 고기, or 새우 녹색 양파로 장식 및/또는 참깨, 원한다면. 몇 가지를 잊지 마세요 재스민 속 or 인도 쌀 옆에.즐기세요!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 통조림 파인애플 주스 사용. 이것은 꽤 큰 일입니다! 마치 내 파인애플 커드, 신선한 파인애플 주스보다 파인애플 통조림을 사용해야합니다. 신선한 파인애플에는 브로 멜라 인 효소가 들어 있습니다. (파인애플의 줄기, 과일 및 주스) 옥수수 녹말을 분해하고 새콤한 소스가 걸쭉해지는 것을 방지합니다. 그만큼 브로 멜라 인 효소는 통조림 과정에서 분해됩니다., 이것이이 조리법에 파인애플 통조림이 필요한 이유입니다.
- 교반이 핵심입니다. 소스를 약불로 유지하고 자주 저어주어 타거나 걸쭉해지지 않도록 하세요!
- 확실성. 실제로 미국에서 우리가 익숙한 모든 것은 어떤 식 으로든, 모양이나 형태로 '미국화'되었습니다. 우리가 알고 사랑하는 달콤하고 신맛이 나는 소스는 탕수육이라고도 불리는 오리지널 광동 소스 탕수육과 함께 처음 사용된 것입니다. 홍콩의 유명 셰프인 김릉의 탕수육 레시피에는 청주 식초, 중국식 브라운캔디, 케첩, 우스터셔 소스, 진간장, 소금이 포함되어 있습니다. 홍콩 출신의 미식가인 그의 친구 윌리 막(Willie Mak)은 덜 산성인 우수한 품질의 브랜드와 함께 사과 사이다 식초 케첩, 우스터 소스, 진한 간장을 달콤하고 신맛이 나는 소스의 핵심으로 사용하십시오.
🥡 보관
새콤 달콤한 소스를 완전히 식힌 후 보관하십시오. 밀폐 된 용기를 사용하고 남은 소스는 냉장 보관하십시오. 제대로 보관하면 소스는 최대 2 주간 지속됩니다..
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❓ 자주 묻는 질문
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새콤 달콤한 소스는 두 가지 맛의 균형이 잘 잡혀있어 다양한 음식에 잘 어울립니다! 익힌 닭고기나 돼지고기에 올려 먹어도 맛있지만 소고기 양념장으로도 훌륭합니다! 샌드위치를 향상시키거나 감자 튀김이나 계란 롤을위한 간단한 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다!
가장 그럴듯한 이유는 옥수수 녹말을 냄비에 넣기 전에 찬물 슬러리에 완전히 녹이지 않았기 때문일 것입니다. 소스가 걸쭉해지면서 부드러워질 수 있도록 자주 저어주거나 저어주세요.
🥢 더 많은 중국 음식 즐겨찾기
- 원톤 - 홈메이드 크림치즈 원톤은 아시아식 식사의 훌륭한 애피타이저가 됩니다!
- 호 이신 생강 소스를 곁들인 중국산 쇠고기 미트볼 - 쫀득쫀득한 호이신 생강 소스를 곁들인 육즙 가득한 미트볼!
- 군만두 - 에어프라이어에 얼린 만두를 완벽하게 바삭바삭하게 만들어보세요!
- 초 장군의 새우 - 거부하기 힘든 달콤 짭짤한 소스에 바삭한 빵가루 입힌 새우!
- 마늘 소스를 곁들인 치킨 - 바삭하게 튀겨낸 치킨과 아삭아삭한 야채를 풍부하고 고소한 마늘 소스에!
- 에어프라이어에 계란말이 - 에어프라이어는 바삭하고 맛있는 에그롤을 만드는 최고의 방법입니다!
📋 레시피
달콤하고 신 소스
성분
명령
- 작은 소스 팬에 파인애플 주스, 밝은 갈색 설탕, 사과 사이다 식초, 케첩, 간장, 생강 및 붉은 식용 색소를 섞습니다.통조림 파인애플 주스 1컵, 밝은 갈색 설탕 ¾ 컵, 사과식초 ⅓컵, 케첩 3큰술, 간장 2큰술, 신선한 생강 ½큰술, 붉은색 식용 색소 2-4방울
- 냄비와 소스를 중불로 약하게 끓여서 필요한 경우 열을 줄이십시오.
- 옥수수 전분을 찬물과 섞어 슬러리를 만드십시오. 끓는 정도가 낮아지면 소스에 슬러리를 넣고 약 XNUMX 분 동안 끓여서 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 숟가락에 달라 붙습니다.옥수수 전분 1 ½큰술
- 소스가 걸쭉 해지면 불을 끄고 식힌 다음 디핑 소스로 사용합니다.
노트
신선한 파인애플 주스 통조림
이것은 꽤 큰 일입니다! 내 파인애플 커드처럼 신선한 파인애플 주스보다 파인애플 통조림을 사용해야합니다. 신선한 파인애플에는 브로 멜라 인 효소가 들어 있습니다. (파인애플의 줄기, 과일 및 주스에서) 옥수수 전분을 분해하고 새콤 달콤한 소스가 걸쭉 해지는 것을 방지합니다. 브로 멜라 인 효소는 통조림 과정에서 분해되기 때문에 파인애플 통조림이이 레시피에 필요한 이유입니다.새콤 달콤한 소스 저장
새콤 달콤한 소스는 완전히 식힌 후에 보관하십시오. 밀폐 용기를 사용하고 남은 소스는 냉장 보관하십시오. 제대로 보관하면 소스는 최대 2 주간 지속됩니다.영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
새우튀김은 어떻게 만드나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
내 레시피 보기 새콤 달콤한 새우 반죽을 만들려면 즐기십시오!