붉은 피부 으깬 감자 구운 마늘과 크림 치즈를 곁들인 명절 반찬이자 훌륭한 가족 식사의 필수품입니다! 부드럽고 풍부한 감자에는 붉은 감자의 멋진 질감을 모두 즐길 수 있는 약간의 덩어리가 있습니다. 맛있는 매쉬드 포테이토가 필요하다고 느끼신다면, 이 요리가 당신의 다음 강박관념이 될 것입니다!
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명령
붉은 감자를 씻고 껍질을 벗긴 채로 약 1 ~ 1 ½ 인치 크기로 비교적 같은 크기의 덩어리로 자릅니다.
자른 감자를 소금물이 든 큰 냄비에 넣으십시오. (감자를 덮을만큼 충분한 물, 닭고기 국물을 사용하여 으깬 감자에 풍미를 더할 수도 있습니다) 중불에서 고불로 낮은 롤링 끓입니다.
포크가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 끓입니다. 감자의 물기를 빼고 냄비 나 큰 믹싱볼로 돌아갑니다.
익힌 감자를 으깬 다음 으깬 구운 마늘, 버터, 크림 치즈, 소금과 후추를 넣습니다. 버터와 크림 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.
진한 크림을 추가하십시오 (원하는 경우 적은 양으로 시작하고 원하는 크림 질감에 도달 할 때까지 더 추가하십시오) 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 따뜻하게 봉사하십시오.
노트
* 파슬리, 부추 또는 파는 으깬 감자에 저어주는 훌륭한 허브입니다. 스위스, 체다 또는 파마산과 같은 추가 치즈를 버터와 크림 치즈와 함께 섞어 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.
팁 :
풍미를 더하기 위해 -국물이나 육수를 사용하여 당신의 단백질과 일치, 쇠고기 메인 요리에는 쇠고기 육수를 사용하고 치킨 저녁에는 닭고기 육수를 사용하십시오. 자른 고구마를 육수에 끓이면 풍미가 더 해져서 '스테이크 하우스 레스토랑' 품질.매쉬 vs 휘핑 -감자를 으깨면 약간의 조직. 이것은 Russet 또는 Yukon Gold 감자보다 전분이 적기 때문에 붉은 감자에 특히 유용합니다. 붉은 감자를 휘저 으면 '접착제' 질감.구운 마늘 -볶은 마늘은 더 부드러 우면서도 풍미가 풍부하기 때문에 선호합니다. 나는 부분적으로 익힌 마늘 덩어리를 물어 뜯는 것을 좋아하지 않는 유일한 사람이 아니라는 것을 알고 있습니다! 내 구운 마늘 직접 만든 적이없는 경우 지침을 위해. 완료되면 구운 마늘을 정향에서 으깬 붉은 껍질 감자로 직접 짜냅니다. 구운 마늘을 사용하는 단계를 건너 뛰려면 감자를 끓일 때 물이나 육수에 정향 몇 개를 추가 할 수도 있습니다.