중대형 믹싱볼에 된장, 막걸리 식초, 참기름, 간장 등 소스 재료를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 콜리 플라워의 머리 (신선한 콜리 플라워를 사용하는 경우)를 비교적 한입 크기로 자릅니다. 다진 콜리 플라워를 붉은 된장 소스가 들어있는 믹싱 볼에 넣고 완전히 코팅 될 때까지 버립니다.
다져서 코팅 한 콜리 플라워를 양피지에 깔아 놓은 (또는 기름칠을 한) 베이킹 시트 위에 한 겹으로 펼칩니다. 오븐의 중간 선반에 놓고 30 분 동안 굽고, 콜리 플라워를 베이킹 시트의 중간 지점에서 돌려 골고루 익 힙니다.
30 분 동안 또는 잘 볶을 때까지 조리합니다. 가장자리가 약간 바삭하고 약간 바삭해야합니다. 장식용으로 참깨와 다진 파를 뿌린 다음 즉시 제공하십시오.
노트
콜리플라워를 뒤집는 것을 잊지 마세요. 반 정도 완료! 이것은 모든면에서 바삭한 갈색의 장점을 얻는 데 중요합니다.
약간의 양념을 추가하고 싶다면 된장 콜리플라워에 고추 플레이크를 소스에 추가해보세요!
신선 또는 냉동 콜리플라워를 사용할 수 있습니다. 이 레시피를 위해 (나는 여기 사진에서 냉동을 사용했습니다). 냉동 콜리플라워를 사용하는 경우, 된장으로 구운 콜리플라워를 다시 냉동하면 식감이 두 번째로 해동될 때 최상의 상태가 되지 않기 때문에 다시 냉동하지 않는 것이 좋습니다.