부드러운, 수제 밀가루 토르티야 만들기가 믿을 수 없을 만큼 쉽기 때문에 직접 섞고, 굴리고, 팬에 튀기는 것 외에는 변명의 여지가 없습니다. 두꺼운 길거리 타코 스타일 토르티야부터 다양한 크기로 만들 수 있습니다. 초대형 부리또 랩. 이 맛있는 토르티야는 너무 인기가 많아서 랩을 만들고 싶은 마음이 들 정도로 추가 메뉴도 꼭 만들어 보세요. 퀘사 디아, 그리고 훨씬 더.
도와주세요!레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
건조 재료를 결합합니다: 다목적 밀가루 2 컵, 소금 ½ 작은 술및 베이킹 파우더 1티스푼, 추가 라드 1테이블스푼 그리고 바스러질 때까지 손가락 끝으로 작업하십시오. (옥수수와 비슷함). 추가 ¾ 컵 물 모든 재료가 젖을 때까지 섞으세요.
또띠아 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 올려 놓습니다. 2분 동안 반죽하고 반죽을 8등분으로 나눕니다. 각 부분을 공 모양으로 만든 다음 토르티야 반죽의 둥근 공을 손바닥으로 평평하게 누릅니다. 따뜻하고 축축한 주방 타월로 덮고 반죽을 약 10-15분 동안 휴지시킵니다.
롤링 핀 또는 또띠아 프레스를 사용하여 둥글고 얇은 또띠아를 만듭니다. 말아놓은 토르티야를 쌓아두지 말고 한쪽으로 치워두세요 (서로 달라붙는 경향이 있기 때문에).
큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 예열한 후 내열용 시침붓을 사용해 표면에 식물성 기름을 발라줍니다. 펼쳐놓은 토르티야를 프라이팬이나 프라이팬에 하나씩 넣습니다.
토르티야의 밑면이 거품이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 조리합니다. 뒤집어 반대편도 황금빛 갈색이 될 때까지 약 XNUMX초에서 XNUMX분 동안 조리합니다. 불을 끄고 토르티야 보온기나 알루미늄 호일 파우치에 넣거나 접시에 담아 즉시 사용하세요.
Video
노트
라드가 없으면 야채 쇼트닝으로 대체할 수 있습니다. 이 레시피의 비율은 1:1 또는 야채 쇼트닝 XNUMX테이블스푼으로 동일해야 하며 아래 레시피에서 요구하는 라드와 같은 양이어야 합니다.
식물성 기름은 라드 사용의 또 다른 대안입니다. 식물성 기름을 사용할 때는 큰 스푼 부분을 넣은 다음 필요에 따라 티스푼 크기의 식물성 기름을 천천히 추가합니다. 일반적으로 식물성 기름 방법은 수제 밀가루 또띠야 반죽의 원하는 일관성에 도달하기 위해 XNUMX 큰 스푼이 필요합니다.
수제 밀가루 토르티야를 요리할 때 프라이팬의 열이 적절하다는 것을 알 수 있으며 거품이 형성되면 밀가루 토르티야가 익은 것입니다.
바닥에 노릇노릇한 반점이 생기면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.
첫 번째 면은 약 1분, 두 번째 면은 30초에서 XNUMX분 정도입니다. 짜잔! 부리토와 엔칠라다에 넣을 수 있을 만큼 부드러우면서도 좋아하는 타코 재료를 가득 채울 수 있을 만큼 튼튼한 완벽한 수제 밀가루 토르티야!!
토르티야 워머가 없다면 알루미늄 호일로 '파우치'를 만들어 저녁 식사를 제공하기 전에 갓 요리한 수제 토르티야를 따뜻하고 따뜻하게 보관하세요.