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명령
큰 프라이팬, 프라이팬 또는 올리브 오일을 두른 더치 오븐을 중불로 가열하고 기름이 끓기 시작하면 얇게 썬 키엘바사를 추가합니다. 약 3-4분 동안 양쪽이 갈색이 될 때까지 키엘바사를 굽습니다. 접시에 덜어 따로 보관합니다.
불을 중불로 줄이고 버터를 넣어 녹입니다. 사과식초를 넣습니다. 디종 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞이도록 저어줍니다.
다진 양배추를 넣고 팬 주스가 코팅되도록 저어줍니다. 가끔 저어주면서 양배추가 부드러워질 때까지 요리하십시오.
선택 사항 : 양파와 청양고추를 넣고 싶으면 배추와 함께 넣어주면 좋아요.
원하는 정도의 부드러움이 될 때까지 양배추가 익으면 그을린 키엘바사를 다시 넣고 볶은 양배추에 넣고 버무립니다. 소시지가 따뜻해질 때까지 가끔씩 저어준 다음 즉시 제공하십시오.
노트
고기를 고르세요. 키엘바사는 이 요리에서 환상적이지만 양배추는 모든 종류의 고기에 적합합니다. 가지고 있는 모든 것을 자유롭게 사용하십시오. 돼지고기, 양고기, 닭고기는 모두 좋은 선택입니다. 다른 종류의 소시지를 고를 수도 있습니다.
키엘바사를 철저히 요리하십시오. 소시지는 내부 온도가 160℉(71 ℃) 그들이 열에서 제거되기 전에. 걱정되시면 온도계를 사용하여 확인하십시오. 이 조리법에서는 얇게 썬 조각을 사용하기 때문에 문제가 되지 않습니다. *미국에서 판매되는 대부분의 키엘바사는 포장 전에 훈제 또는 완전히 조리됩니다.
다양한 양배추를 바꿔보세요. 사보이 양배추가 있으면 녹색 대신 사용할 수 있습니다.
사전에 준비 작업을 수행하십시오. 점심이나 저녁 식사 당일 시간을 절약하고 싶다면 양배추와 소시지를 미리 썰어서 별도의 용기에 담아 냉장고에 3일 정도 일찍 보관하세요. 양배추를 자르면 종종 엉망이 되는데, 파티를 할 때 미리 해주면 감사할 것입니다.