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명령
따뜻한 물, 설탕, 활성 건조 효모를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 거품이 날 때까지 5분 동안 그대로 두십시오.
이스트가 활성화되면 밀가루, 소금을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다. 끈적 끈적한 반죽을 기름으로 코팅 된 깨끗한 그릇에 옮깁니다. 따뜻한 곳에서 30~45분 동안 또는 크기가 XNUMX배가 될 때까지 발효시킵니다.
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮기고 반죽을 다룰 수 있을 만큼 밀가루를 묻혀 통나무 모양으로 굴립니다. 반죽을 12등분으로 나누어 동그랗게 모양을 잡아주세요 (반죽을 동그랗게 만들어 밑면의 끝을 모아주세요).
연화된 버터, 오일 또는 붙지 않는 요리 스프레이를 많이 사용하여 9x13 베이킹 팬을 넉넉하게 코팅합니다. 모양의 반죽을 준비된 9x13 팬에 넣고 따뜻하고 젖은 티타월이나 플라스틱 접착 필름으로 덮습니다. 반죽을 10-15분 동안 또는 둥근 반죽 공이 서로 닿을 때까지 부풀게 둡니다.
오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 그리고 작은 그릇에 계란물을 섞어주세요. 부드러워질 때까지 달걀 노른자와 크림을 함께 섞습니다. 계란물을 롤 위에 바르고 강판 치즈를 균일한 층으로 얹습니다.
중간 랙 중앙에서 12-15분 동안 또는 황금색이 되고 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다. 완료되면 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
노트
활성 건조 효모가 꽃을 피우기에 완벽한 온도는 108°F입니다. (42 ° C).
디지털 온도계로 온도를 확인하기 전에 물을 저어주세요. (측정 컵의 측면에서 프로브를 유지).
효모를 먼저 피면 오래된 효모 패킷이 여전히 좋은지 테스트할 수 있습니다.
치즈 토핑에 더 깊은 색상을 원할 경우 롤을 약한 불에서 XNUMX-XNUMX분 동안 굽습니다.