1컵자립 가루(또는 다용도 밀가루 1 컵 + 베이킹 파우더 1 ½ 티스푼 사용-참고 사항 참조)
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명령
오븐을 화씨 350 도로 예열하세요 (섭씨 175도) 베이킹 시트에 양피지 나 실리콘 베이킹 매트를 깔아줍니다.
중간에서 큰 믹싱볼에 버터 7 큰술을 부드러워지고 크림이 될 때까지 치십시오.
설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 (크림이 바뀔 때까지) 부드럽게 된 버터에 넣습니다.
자생 밀가루의 ¾ 컵을 추가하고 주걱을 사용하여 결합하십시오. 이 시점에서 반죽은 꽤 단단하므로 한 번에 조금씩 남은 밀가루를 점차적으로 사용하십시오. * 밀가루 1 컵에 못 미치는 양을 사용했습니다.
반죽을 호두 크기의 작은 공으로 나누어 매끄럽고 둥글게 굴립니다. 각 반죽 공 사이에 2 인치의 간격을두고 준비된 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다.
젖은 포크를 사용하여 볼의 상단에 하나의 각인을 만들어 약 절반 정도 아래로 누릅니다. 반죽의 각 공에 대해 반복하십시오.
화씨 350도에서 베이킹 (섭씨 175도) 15-18 분 동안 또는 쿠키가 밝은 갈색 바탕에 매우 옅은 황금색이 될 때까지.
완료되면 쿠키를 제거하고 베이킹 시트에서 2-3 분 동안 식힌 다음 와이어 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
노트
* 메리 베리의 미국 측정에 맞게 조정 된 레시피 내 주방 테이블 : 100 가지 달콤한 간식과 똥.스스로 자라나는 밀가루를 만들려면 베이킹 파우더 1 ½ 티스푼을 측정 한 다음 다용도 밀가루로 1 컵을 채우십시오. 조리법에 수제 자생 밀가루를 사용하기 전에 밀가루와 베이킹 파우더를 완전히 섞으십시오.구운 포크 비스킷을 밀폐 용기에 최대 XNUMX 주일 동안 보관하십시오.