파인애플 커드 케이크나 컵케이크 필링, 달콤한 롤 필링, 과일 딥 등으로 훌륭하게 작동하는 만들기 쉬운 간식입니다. 이 맛을 내기 위해 필요한 모든 것 과일 두부 계란, 달걀 노른자, 파인애플 주스 통조림, 설탕, 옥수수 전분, 버터입니다. 누구도 거부할 수 없는 달콤하고 톡 쏘는 듯한 열대 풍미가 있습니다!
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명령
중대형 믹싱볼이나 스탠드 믹서 볼에 재료를 넣고 잘 섞어주세요 큰 달걀 2개, 2 대형 난황, 설탕 ¾ 컵, 파인애플 주스 통조림(또는 통조림) 으깬 파인애플 ½컵 퓨레), 그리고 옥수수 녹말 2. 옥수수 전분이 완전히 녹고 재료가 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
두부 혼합물을 냄비에 옮깁니다 (바닥이 무거운 냄비는 열을 고르게 분산시키고 두부를 태우지 않는 데 가장 효과적입니다). 두부를 중불로 가열하고 주걱으로 옆면과 바닥을 긁어 내며 요리하는 동안 계속 저어줍니다. 두부가 두꺼워지는 데는 약 7 ~ 10 분이 소요되며 주걱이나 숟가락에 달라 붙을 수 있습니다. * 푸딩보다 점도가 약간 얇습니다.
냄비를 불에서 내리고 재료를 넣고 저어주세요 4 큰 스푼 무염 버터 2테이블스푼 XNUMX개 분량으로. 즉시 첫 번째 부분을 추가하고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 버터의 두 번째 부분을 추가하고 잘 섞이고 크림화될 때까지 다시 저어줍니다.
일단 결합되면, 얇은 망사 체를 통해 두부를 걸러냅니다. (원하는 경우 질감을 남겨 두는 것을 선택했습니다) 작은 그릇에.
파인애플 커드를 플라스틱 접착 필름 랩으로 덮어 접착 필름이 파인애플 커드의 윗면에 고정되도록합니다. 이것은 두부가 오한으로 '피부'가 형성되는 것을 방지합니다.
덮힌 두부 그릇을 냉장고에 넣어 서빙하기 전에 적어도 2 시간 동안 식 힙니다.
노트
Pineapple Curd 보관
두부는 밀폐 된 용기에 보관하고 사용 사이에 냉장 보관하십시오. 두부는 3 ~ 4 일 이내에 사용하는 것이 가장 좋지만 제대로 보관하면 약 XNUMX 주일 동안 지속됩니다. 멸균 및 밀봉 된 병에 보관하는 경우 병을 밀봉하고 냉장 보관하면 두부는 최대 XNUMX 주 동안 보관할 수 있습니다.