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5
에
272
리뷰
크랙 포도 레시피(졸리 랜처 설탕에 절인 포도)
Bowman의
크랙 포도
(졸리 랜처 설탕에 절인 포도)
어떤 경우에도 아이들과 함께 만들 수 있는 재미있는 간식이나 디저트 레시피입니다! 나의
설탕에 절인 시럽에 담근 다채로운 포도
, 클래식 캔디 맛으로 코팅된 이 제품은 교실 파티에서 인기가 높습니다! 나는 또한 성 패트릭의 날과 부활절 무렵에 맛있는 무지개색 포도를 만드는 것을 좋아합니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
20
인분 (포도 5 개)
칼로리 :
133
kcal
예습
15
분
분
요리
5
분
분
건조 시간
30
분
분
총 시간
50
분
분
핀 레시피
페이스북 공유
성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
100
이쑤시개 또는 꼬치
▢
2-3
파운드
포도
▢
2
컵
설탕
▢
⅔
컵
물
▢
½
컵
묽은 옥수수 시럽
▢
1
찻 숟가락
바닐라 추출물
▢
식용 색소
(선택 사항, 방울이 아닌 식용 색소 젤 사용)
▢
다양한 사탕
(Jolly Ranchers, 바위 사탕, 탄두를 분쇄하거나 Nerds 사용)
도와주세요!
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명령
재료 및 소모품 준비
포도 준비
. 포도를 헹구고 말린 다음 이쑤시개나 꼬치를 포도 줄기 끝에 꽂습니다. 종이 타월 위에 놓고 포도를 자연 건조시킨 후 시럽에 담그세요.
사탕 준비
. 사탕 맛을 튼튼한 냉동고 보관 가방에 넣고 고기 망치/연화제를 사용하여 으깨십시오.
(또는 롤링 핀 또는 깨지지 않는 무거운 물체)
. *비닐봉지 위에 키친타월을 올려주세요.
부서진 사탕이 엉망이 되는 것을 방지하세요
당신의 카운터에.
포도 코팅을 위해 그릇에 옮깁니다.
코팅된 크랙 포도를 건조할 수 있도록 양피지를 준비하세요.
(세트)
.
시럽을 데우세요
바닥이 두꺼운 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 섞습니다. 젓지 않고 센 불로 끓입니다.
시럽이 넘치지 않도록 필요에 따라 온도를 낮추면서 유지할 수 있는 최상의 끓는 물을 목표로 해야 합니다.
하드 크랙 단계로 이동합니다. 적당한 온도가 될 때까지 5분 정도 끓여주세요.
시럽이 300-305°F에 도달했는지 확인하려면 사탕 온도계가 필요합니다.
(148-152°C)
.
(*참고사항 참조)
이 하드 크랙 단계에서는 시럽이 포도에 굳어지게 됩니다.
열에서 시럽을 제거하십시오. 그런 다음 바닐라 추출물을 시럽에 넣고 저어주세요.
코트 더 크랙 포도
각 포도를 조심스럽게 시럽에 담그십시오.
(시럽이 뜨거워집니다 !!)
, 포도 전체를 덮는 시럽을 얻기 위해 빠르게 움직입니다.
시럽 코팅된 포도를 으깬 Jolly Rancher 맛이나 캔디와 함께 굴리거나 뿌리는 곳으로 이동하세요
(또는 쉽게 코팅하기 위해 옆으로 기울인 그릇에 굴립니다.)
.
건조 및 서빙
코팅된 포도를 양피지 위에 놓고 약 30분 동안 건조시킵니다.
이쑤시개를 조심스럽게 제거하고 몇 시간 내에 드십시오. 봉사하고 즐기십시오.
Video
노트
최상의 결과를 얻으려면 시원하고 건조한 날에 사탕을 만드십시오. 설탕이 수분을 끌어당겨
(비와 습기)
공중에서.
과일 세척제를 사용하세요. 깨끗한 포도가 필요하므로 과일 세척제나 식초 한 컵을 넣은 수조에 담가 잔류물이나 살충제를 제거하세요.
온도계가 필요합니다. 사탕 온도계가 없다면 최대 300°F까지 읽을 수 있는 디지털 고기 온도계를 사용할 수 있습니다.
(148 ° C)
.
330°F 이상으로 가열하지 마세요.
(165 ° C)
. 이렇게 하면 캔디 코팅이 갈색으로 변하고 색상이 캐러멜 처리됩니다.
온도계 없이 온도를 테스트해 보세요. 시럽이 딱딱한 균열 단계에 도달했는지 확인하려면 숟가락이나 주걱을 사용하여 녹은 뜨거운 시럽을 찬물이 담긴 그릇이나 컵에 떨어뜨리세요. 부러지거나 구부러지지 않는 단단한 실을 형성해야 합니다.
빨리 코팅하세요. 캔디 코팅 과정을 빠르게 진행하려면 시럽이 부드럽고 실행 가능한 동안 각 꼬치에 두 개 이상의 포도를 넣어 동시에 코팅할 수 있습니다.
냄비를 쉽게 청소하려면 뜨거운 물을 넣고 끓입니다. 남은 사탕은 부드러워지고 팬에서 벗겨집니다.
보관 :
실온에서: 사탕 포도를 밀폐 용기에 담아 뜨겁거나 차가운 소스로부터 멀리 떨어진 실온에서 보관하십시오. 이것이 제가 보통 단기 사용을 위해 포도를 보관하는 방법입니다. 또한 사용된 사탕 종류에 따라 다릅니다.
냉장고에 보관: 크랙 포도를 밀폐 용기에 담아 최대 2~3일 동안 보관하세요.
얼리려면: 습기를 흡수하기 위해 냉동 포도와 함께 종이 타월을 사용하십시오. 냉동 후 1주일 이내에 드세요.
영양소
칼로리 :
133
kcal
(7의 %)
|
탄수화물 :
35
g
(12의 %)
|
단백질:
1
g
(2의 %)
|
지방:
1
g
(2의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
나트륨:
7
mg
|
칼륨:
87
mg
(2의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
34
g
(38의 %)
|
비타민 A :
30
IU
(1의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
6
mg
(1의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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설탕에 절인 졸리 랜처 크랙 포도, 크랙 포도(졸리 랜처 설탕에 절인 포도), 갈라진 포도, 무지개 설탕에 절인 포도
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사탕 조리법, 디저트, 간식
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