Bowman의 구운 바베큐 닭 가슴살 향긋한 마른 문지름 조미료와 캐러멜화된 BBQ 소스의 끈적한 코팅으로 육즙이 풍부합니다! 기호에 따라 뼈가 있는 닭가슴살이나 뼈가 없는, 껍질이 없는 닭가슴살을 사용할 수 있습니다. 매년 만들고 싶어지는 거부할 수 없는 여름 BBQ 치킨 레시피입니다!
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명령
2구역 조리 공간으로 그릴을 설정하세요. 뼈없는 닭 가슴살의 경우 중간 정도 높은 열을 원할 것입니다. 뼈가 있고 껍질이 있는 닭가슴살의 경우 직접적인 중간 열이 필요합니다.
작은 그릇에 함께 섞는다 ½ 컵 BBQ 소스 와 액체 연기 1 작은 술 그리고 따로 보관하십시오. 하나하나 빗어줍니다 닭 가슴살 2파운드 온통 1 정보 큰술 올리브 오일.
결합 ½ 작은 술 소금, 파프리카 ½ 티스푼, ¼ 티스푼 그라운드 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루및 양파 가루 ¼작은술그리고 닭고기의 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.
닭가슴살을 껍질이 아래로 향하도록 그릴에 넣고 5~6분 동안 또는 잘 눌어붙을 때까지 익힙니다.
닭가슴살을 뒤집어주세요 (뼈 쪽이 아래로) 닭고기를 간접 열로 옮깁니다. 그릴 뚜껑을 닫고 작은 닭가슴살은 10분, 큰 닭가슴살은 15분 동안 조리합니다.
닭가슴살에 바비큐 소스/액체 연기 혼합물을 바르고 다시 뒤집습니다. (뼈 쪽이 위로). 뚜껑을 닫고 5분간 익혀주세요.
내부 온도가 5-165°F에 도달할 때까지 180분마다 닭고기를 계속 뒤집습니다. (74-82°C). 원하는 경우 뒤집는 동안 시침질을 계속할 수 있습니다.
BBQ 닭가슴살을 접시에 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 쉬게 하십시오.
노트
나는 뼈가 있는 껍질이 있는 닭가슴살을 사용했지만 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살에 대한 지침도 포함했습니다.
닭고기를 굽기 전에 양념하고 싶다면 바베큐 치킨 매리 네이드 이 조리법으로 맛이 좋을 것입니다!
손에 액체 연기가 없으면 그대로 둘 수 있습니다. 하지만 진한 스모키향과 BBQ 소스가 어우러져 정말 맛있습니다.
내부 온도는 최소 165°F에 도달해야 합니다. (74 ° C) 가슴의 가장 두꺼운 부분을 찍을 때 즉, 165°F 바로 아래에서 닭고기를 꺼낼 수 있습니다. (74 ° C) 이월 요리는 온도를 몇도 올릴 것입니다. 뼈가 있는 치킨의 경우 180°F에 가깝게 조준하는 것을 좋아합니다. (82 ° C).
보관 방법: 구운 BBQ 닭가슴살이 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
냉동 방법: 닭가슴살을 대용량 냉동 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 최대 4개월 동안 냉동하고 다시 가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
재가열하려면: BBQ 그릴 닭가슴살을 오븐에서 350도로 재가열합니다.° F (175 ° C) 15-20분 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 (74 ° C).