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명령
큰 프라이팬이나 웍에 갈은 쇠고기 1lb 과 마늘 1큰술 과 생강 2 작은 술 중간 정도 높은 열에 갈은 쇠고기가 갈색으로 부서집니다. 분홍색이 남지 않을 때까지 계속한 다음 홈이 있는 스푼을 사용하여 쇠고기를 그릇에 담습니다.
여분의 기름을 배출하고 프라이팬이나 냄비를 닦으십시오. (뜨거우니 조심하세요!). 가열 2 스푼 코코넛 오일 또는 소기지를 팬에 중불로 올린 후 추가합니다. 당근 ½컵 그리고 3~4분 정도 끓여주면 부드러워집니다.
나머지 야채를 넣고 (호박 2컵, 1 컵 아스파라거스 스피어스, 설탕 스냅 완두콩 1컵, 붉은 피망 ½컵) 그리고 3~4분 더 끓입니다.
준비 호키엔 국수 14.2온스 패키지에 구멍을 내고 물을 조금 더한 다음 전자레인지에서 90초 동안 가열합니다. 또는 별도의 프라이팬에 식용유 1-2티스푼을 넣고 3-4분 동안 팬에 튀길 수 있습니다. *이 두 번째 옵션을 사용하면 볶음 요리를 국수 위에 얹을 수 있습니다.
갈은 갈은 소고기를 팬에 다시 넣고 함께 볶습니다. 1¼ 컵 볶음 튀김 소스 그리고 호키엔 국수 (사용하는 경우). 잘 섞이고 볶음 소스로 코팅될 때까지 버무립니다.
국수와 함께 서빙하거나 즉시 슬라이스로 장식합니다. 파 1-2개 그리고 참깨.
노트
*영양정보는 호키엔 면을 기준으로 계산한 것입니다.
레시피를 쉽고 빠르게 옮길 수 있도록 미리 재료를 준비하세요.
80/20 갈은 척은 훌륭한 풍미를 위해 제가 가장 좋아하는 쇠고기 선택 중 하나입니다. 원할 경우 살코기 갈은 쇠고기 또는 85/15 풀을 먹인 쇠고기를 사용하십시오.
갈은 소고기에 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 요리하면 최고의 풍미를 느낄 수 있습니다.
볶음에 좋아하거나 냉장고에 있는 야채 조합을 사용하세요.
가장 오래 걸리는 채소부터 볶은 채소를 시작하세요. (당근, 셀러리, 브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스)그런 다음 더 빨리 익는 채소를 추가합니다. (양배추, 버섯, 피망, 양파, 애호박, 완두콩, 완두콩).
Hokkien 국수는 볶음 요리법에서 개인적으로 가장 좋아하는 요리입니다. 그러나 야끼소바, 우동, 차우멘 또는 기타 아시아 국수를 사용할 수도 있습니다. 스파게티, 링귀니, 페투치니 또는 엔젤 헤어 파스타도 핀치로 작동합니다.
내 맛있는 볶음 소스 레시피나 좋아하는 브랜드를 사용하세요.
보관 방법: 식힌 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 옮겨 최대 3-4일 동안 냉장 보관하십시오. 볶음 요리는 일반적으로 처음 2~3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
냉동하기: 갈은 쇠고기 볶음 튀김은 냉동실 화상을 방지하기 위해 냉동실 보관 백에 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 공기를 최대한 짜내고 베이킹 시트에 평평하게 펴서 얼립니다. 최대 6개월 동안 동결하지만 3개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 밤새 넣어 해동합니다.
다시 데우기: 프라이팬과 식용유 한 스푼을 센 불로 가열합니다. 남은 음식을 추가하고 만족할 때까지 데워질 때까지 볶습니다. 필요한 경우 여분의 볶음 소스와 함께 버무립니다.