이 볶음 소스 모든 사람이 좋아하는 쉬운 주중 볶음 식사를 위한 새로운 주방 필수품이 될 것이 확실합니다! 빠르고 간단하게 섞어서 그대로 사용하거나 가열하고 걸쭉하게 만들어 딱 맞는 일관성을 얻을 수 있습니다! 단맛을 입맛에 맞게 조절하거나, 좀 더 시큼하고 톡 쏘는 느낌으로 만들거나, 매운 음식을 좋아한다면 더위를 한 단계 높여보세요!
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명령
모든 볶음 소스 재료를 측정하십시오. (저염 간장 ½컵, 야채 육수 ½컵, 참기름 1 작은 술, 쌀 식초 2작은술, 마늘 2작은술, 생강 1-2티스푼, 1 테이블 스푼 꿀, 옥수수 녹말 1및 다진 붉은 고추 조각 1꼬집 사용하는 경우).
모든 재료를 냄비에 넣고 함께 휘젓고 간헐적으로 저으면서 소스를 약불로 가열합니다. 끓어오르면 약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불에서 내린다. *소스는 식으면서 계속 걸쭉해집니다!
좋아하는 볶음 레시피에 이 볶음 소스를 즉시 추가하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하세요.
노트
나는 냄비에 빨리 끓이는 것을 의미하는 볶음 튀김과는 별도로 소스를 걸쭉하게 만드는 것을 선호합니다. 해당 단계를 건너뛰려면 다음 혼합 방법 중 하나를 선택하십시오. 1 - 중간 크기의 믹싱 볼에 재료를 넣고 거품기로 잘 섞일 때까지 섞습니다. 2 - 메이슨 자에 재료를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 흔들어 섞습니다.
이 레시피는 약 1¼ 컵, 4-6인용 볶음 요리에 적합합니다.
덜 짜게 볶고 싶다면 ¾ 컵을 만들고 필요에 따라 더 많은 소스를 추가합니다.
볶음 소스를 더 매콤하게 하고 싶다면 으깬 고춧가루, 스리라차, 고추장을 더 추가하세요. (Sambal Oelek 브랜드처럼)!
이 소스의 탠지어 사워 버전의 경우 쌀식초의 양을 1-1로 늘립니다.½ 큰 스푼.
소스를 걸쭉하게 만들려면 최대 1테이블스푼의 옥수수 전분과 같은 양의 육수 또는 냉수를 빠르게 슬러리로 추가합니다. 볶음 소스에 넣고 약불로 가열한 다음 불에서 내립니다.
보관 방법: 소스가 꼭 맞는 뚜껑이 있는 밀폐 용기에 있는지 확인하십시오. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
얼리려면: 완전히 식힌 볶음 튀김 소스를 얕은 밀폐 냉동실 보관 용기 또는 냉동실 보관 백에 옮깁니다. (백을 베이킹 시트에 평평하게 놓고 얼리십시오). 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오.