남은 칠면조 국수 명절에 먹다 남은 칠면조로 간단하게 집에서 만들어 먹을 수 있는 간편식입니다! 나는 당신의 남은 칠면조 시체를 풍부하고 풍미있는 수제 칠면조 육수로 바꾸는 방법을 소개했습니다! 그것은 완벽한 추운 날씨 수프이지만 우리는 일년 내내 그것을 즐기고 싶습니다!
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명령
칠면조 주식을 만드십시오
큰 냄비에 남은 칠면조 도체 (큰 (15lb +) 칠면조를 사용하는 경우 크기에 맞게 분리), 날개, 다리, 양파, 마늘, 월계수 잎, 백리향을 넣습니다.
시체를 덮을 수있는 충분한 물, 약 10-12 컵의 물을 추가합니다.
물을 덮고 끓인 다음 열을 줄이고 약 90 분에서 XNUMX 시간 동안 또는 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 덮은 상태로 끓입니다.
불을 끄고 약간 식 힙니다. 뼈를 제거한 다음 육수를 걸러서 남은 고기, 양파, 마늘 및 허브를 제거하십시오.
남은 칠면조 국수 만들기
냄비를 스토브 위에 놓고 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 고온으로 가져옵니다.
양파, 마늘, 당근, 셀러리, 부용 큐브 및 허브 (백리향, 파슬리, 월계수 잎)를 넣고 2-3 분 동안 또는 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
칠면조 육수와 다진 남은 칠면조 고기를 냄비에 넣고 끓인 다음 약 10-12 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 끓입니다.
소금과 후추로 맛과 간을합니다. 베이 리프를 제거하십시오.
파스타를 넣고 5 분 더 조리합니다. 불을 끄고 봉사하십시오.
노트
* 육수는 고기를 완전히 제거한 뼈로 만드는 것이 가장 좋으며, 뼈, 골수 및 연골의 모든 훌륭한 영양소가 가장 잘 요리되고 육수를 향상시킬 수 있습니다.달걀 국수로 요리하는 사람이라면 누구나 수프에 남겨두면 기하 급수적으로 확장된다는 것을 알 수 있기 때문에 파스타를 따로 요리하는 것이 수프를 많이 만들 때 선호하는 방법입니다. 또한 파스타를 너무 많이 익히면 칙칙하고 축축 해집니다.파스타를 요리하고, 헹구고, 올리브 오일에 버무린 다음 남은 칠면조 국수 수프에 직접 나누어 담는 것이 좋습니다.