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리뷰
아마 레티 쿠키
아마 레티 쿠키
겉은 바삭하고 속은 쫄깃하고 아몬드 향이 가득하며 글루텐이 전혀 없습니다! 그들은 아몬드 가루와 아몬드 추출물로 만들어 달콤하고 고소하고 미친 듯이 맛있는 맛을냅니다! 어떤 쿠키 플래터에서도 멋지게 보이는 아름다운 크랙 크링클 쿠키 모양을 위해 가루 설탕으로 굴립니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
32
쿠키
칼로리 :
148
kcal
예습
10
분
분
요리
20
분
분
총 시간
30
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
아마 레티 쿠키
▢
4½
컵
아몬드 가루
▢
1½
컵
설탕
▢
5
넓은
계란 흰자
(상온에서)
▢
1
꼬집기
소금
▢
1½
찻 숟가락
아몬드 추출물
▢
½
찻 숟가락
바닐라 추출물
롤링용
▢
½
컵
설탕
▢
½
컵
과자 설탕
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명령
오븐을 325°F로 예열하십시오(
160 ° C
) 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
큰 그릇에 아몬드 가루와 설탕을 함께 체질합니다. 따로.
계란 흰자와 소금 한 꼬집을 믹싱 볼에 넣고 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계란을 휘젓습니다.
실리콘 주걱을 사용하여 아몬드 추출물과 바닐라 추출물을 계란 흰자에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 아몬드 가루 혼합물의 처음 XNUMX/XNUMX에 대해서도 동일하게 수행하십시오.
잘 섞일 때까지 밀가루의 다른 XNUMX/XNUMX 부분을 부드럽게 접습니다. 마지막으로 남은 밀가루를 체에 쳐서 걸쭉한 반죽이 될 때까지 접습니다.
쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 퍼낸 다음 공 모양이 될 때까지 손으로 굴립니다. 알갱이 설탕이 담긴 얕은 그릇에 공을 굴린 다음 가루 설탕이 담긴 그릇에 다시 굴립니다. 쿠키가 넉넉하게 코팅되었는지 확인하세요.
코팅된 반죽 볼을 준비한 쿠키 시트 위에 놓고 퍼지도록 약 2인치의 간격을 두고 손으로 가볍게 눌러 약간 평평하게 만듭니다.
325°F의 오븐에서 굽습니다(
160 ° C
) 20-25분 동안 또는 상단이 약간만 황금색으로 변할 때까지.
오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 식힘을 마칩니다.
노트
사용하는 계란의 크기에 따라 4개에서 필요할 수 있습니다.
아몬드 가루 ½-5컵. 더 적은 양으로 시작하고 필요에 따라 더 추가하십시오.
이 쿠키를 저탄수화물로 만들려면 설탕을 스님 과일, 에리스리톨 또는 스테비아와 같은 무설탕 감미료로 바꿀 수 있습니다!
시중에서 구입한 상자의 달걀 흰자를 사용하는 경우 2큰술(
또는 1온스
)는 하나의 큰 달걀 흰자에 해당합니다. 따라서 10 큰 스푼이 필요합니다 (
또는 5 온스
) 이 레시피에 대해.
보관 방법: 아마레티 쿠키는 실온에서 밀폐 용기에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리려면: 완전히 식힌 다음 이 쿠키를 최대 6개월 동안 얼릴 수 있습니다. 즐길 준비가 되면 실온에서 해동하십시오.
영양소
칼로리 :
148
kcal
(7의 %)
|
탄수화물 :
18
g
(6의 %)
|
단백질:
4
g
(8의 %)
|
지방:
8
g
(12의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
나트륨:
10
mg
|
칼륨:
9
mg
|
섬유:
2
g
(8의 %)
|
설탕:
15
g
(17의 %)
|
칼슘:
34
mg
(3의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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