이 계란 버거 레시피 콧물에 튀긴 계란을 곁들인 가장 놀랍도록 육즙이 많은 치즈 버거를 만들어보세요! 양상추, 베이컨, 치즈와 약간의 겨자와 묽은 달걀 노른자가 어우러져 오래도록 기억에 남을 놀라운 '브런치 버거'가 됩니다. 훌륭한 미식가 버거 레시피를 찾고 있다면 제대로 찾아오셨습니다!
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명령
버거 패티
갈은 소고기 1파운드를 3등분으로 나눕니다. (그들은 각각 5 온스가 조금 넘을 것입니다). 각 부분을 손으로 공 모양으로 만들고 부드럽게 눌러 약 1인치 두께의 패티가 되도록 납작하게 만듭니다.
큰 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 중불로 스토브 위에 놓습니다. 각 버거의 양면에 버거 시즈닝을 뿌립니다.
프라이팬이 뜨거워지면 패티를 넣고 첫 번째 면이 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽 면을 3-4분 동안 또는 내부 온도가 135°F(XNUMX°F)가 될 때까지 굽습니다.57 ° C) 미디엄 레어의 경우. 조리 시간이 끝나기 1분 전에 치즈를 넣고 프라이팬을 덮어 녹여줍니다.
버거를 접시나 도마로 옮기고 그 위에 호일을 느슨하게 덮습니다. 치즈버거를 조립하기 전에 5분 동안 그대로 두세요.
써니사이드업 에그
그 동안 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 불을 중약불로 줄인다. 버터가 녹으면 달걀을 프라이팬에 부드럽게 깨뜨립니다. 뚜껑을 덮고 계란이 익지만 노른자가 흐를 때까지 익힙니다. (서니 사이드 업 계란의 경우 원하는 경우 완전히 익힐 수 있습니다).
햄버거 조립
양상추 잎으로 각 빵의 아래쪽 절반을 얹은 다음 치즈 버거 패티, 베이컨, 계란을 얹습니다. 원하는 다른 양념이나 토핑을 추가한 다음 남은 롤빵으로 닫습니다. 즉시 봉사하십시오.
노트
나는 햄버거에 80/20 갈은 척을 사용하는 것을 좋아하지만 일반 갈은 쇠고기도 괜찮습니다!
원하는 경우 ¼ 버거 패티를 만들고 4 ⅓ 파운드 버거 대신 버거 3개를 만듭니다.
버거 패티가 프라이팬 바닥에 달라붙어 있으면 아직 준비되지 않은 것일 수 있습니다. XNUMX분 정도 기다린 후 다시 시도하십시오.
원하는 경우 햄버거 빵을 굽습니다. 각 번에 약간의 버터를 바르고 프라이팬에 버터를 바른 면이 아래로 향하도록 중불에 올려 놓으세요. 2-3분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 이것은 전적으로 선택 사항이지만 버거가 달걀 노른자에서 축축해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 최고의 맛과 질감을 위해 남은 햄버거에 신선한 계란 후라이를 만드십시오. 그러나 튀긴 계란은 햄버거와 함께 냉장 보관할 수 있습니다. 재가열하면 계란이 더 익고 흐물흐물해지지 않을 수 있다는 점을 명심하세요.
재가열하기: 에그 버거를 재가열하는 가장 쉬운 방법은 전자레인지에 1~2분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 돌리는 것입니다. 그러나 베이킹 팬에 놓고 350°F의 오븐에 넣을 수도 있습니다. (175 ° C) 8-10 분 동안.