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명령
Rainbow Lollipop Drip Cake 조립
원하는만큼 케이크를 쌓을 수 있지만, 우리는 4-6 인치 라운드를 구워 바닐라 버터 크림 프로스팅으로 층을 채웠습니다. 그런 다음 층이있는 케이크에 얇은 빵 부스러기 코트를 적용하고 (크럼이 프로스팅을 통해 보이는 것을 방지하는 데 사용됨) 약 30 분 동안 또는 다음 단계로 이동할 준비가 될 때까지 층을 이루고 코팅 된 케이크를 냉장 보관했습니다.
바닐라 버터 크림 프로스팅의 또 다른 배치로 케이크를 프로스팅하여 모든면에서 프로스팅을 부드럽게하고 케이크의 윗부분을 가능한 한 부드럽고 평평하게 만듭니다. 파이핑 된 버터 크림 프로스팅 (원하는 경우)의 하단 테두리를 적용하고 분쇄 된 롤리팝 캔디를 하단 테두리에 뿌립니다.
드립 케이크를위한 로얄 아이싱
*레몬과 함께 흰자 대신 머랭가루를 사용해도 됩니다(저희는 머랭가루 2작은술 + 물 2큰술).
스탠드 믹서의 거품기를 사용하거나 핸드 믹서를 사용하여 거품이 날 때까지 달걀 흰자 (또는 물과 함께 머랭 가루)를 치십시오. 물과 결합 될 때까지 분말을 혼합 할 때 느린 속도로 시작한 다음 속도를 중간 속도로 높입니다.
레몬 즙을 넣고 짧게 섞은 다음 제과 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 천천히 섞는다. 왕실 착빙에 원하는 농도가 될 때까지 우유를 조금씩 추가합니다.
왕실 아이싱은 스푼에 달라 붙어 서서히 흘러 내려야하며, 빠르게 흘러 내리지 않도록해야 드립 효과가 올바르게 작동합니다.
드립 케이크 효과를 위해 로얄 아이싱 적용
로얄 아이싱 배치를 6 개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분을 별도의 지퍼백에 넣습니다. 각 백에 원하는 젤 식용 색소를 추가합니다 (젤 식용 색소는 왕실 착빙의 일관성을 변경하지 않으며, 식용 색소 방울은 착빙을 더 콧물로 만들 수 있습니다).
왕실 장식과 식용 색소를 잘 결합 될 때까지 가방에 넣고 각 색상으로 반복합니다.
왕실 아이싱 가방의 작은 모서리를 잘라 내고 케이크 중앙에 아이싱을 적용하고 케이크 위에 무작위로 색상을 배치합니다. 케이크 상단에 충분한 로얄 아이싱이있을 때까지 케이크 가장자리를 향해 바깥쪽으로 작업하여 색상 조합을 시작하고 아이싱을 가장자리쪽으로 밀어 '드립'효과를 시작합니다.
이쑤시개를 사용하여 왕실 장식 색상을 결합하거나 색상을 함께 소용돌이 치거나 이쑤시개를 반대 방향으로 끌 수 있습니다. 어느 쪽이든, 케이크의 상단 가장자리를 향해 왕실 장식을하여 천천히 옆으로 떨어질 수 있도록하십시오. 조합 할 때 색상을 깨끗하게 유지하기 위해 필요에 따라 이쑤시개를 교체하십시오.
색상을 결합하고 물방울 효과가 케이크 측면에서 시작되면 무지개 막대 사탕으로 케이크를 덮은 다음 왕실 장식이 제자리에 고정되도록합니다 (약 12 시간).