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에
7
리뷰
구운 양고기 뼈없는 다리
이 향긋한 구운 뼈 없는 양고기 다리는 저녁 식사 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있는 풍미 가득한 메인 코스입니다! 접시에 화려하게 보이는 손쉬운 양고기 구이 레시피입니다. 허브와 향신료의 간단한 조화는 이 고기 메인 코스를 부활절, 크리스마스 또는 추수 감사절 저녁 식사에 합당한 앙트레로 바꾸는 데 필요한 전부입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
10
서빙
칼로리 :
253
kcal
예습
15
분
분
요리
1
시간
시간
15
분
분
쉬는 시간
15
분
분
총 시간
1
시간
시간
45
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
뼈 없는 어린 양 다리
▢
5 ½
파운드
뼈없는 양다리
▢
¼
컵
올리브 기름
(엑스트라 버진)
조미료 혼합
▢
2
식탁 용 스푼
코셔 소금
▢
1
식탁 용 스푼
말린 파슬리
▢
1
식탁 용 스푼
허브 드 프로방스
▢
½
식탁 용 스푼
파프리카
▢
½
식탁 용 스푼
양파 가루
▢
1
찻 숟가락
후추
▢
1
찻 숟가락
진피
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명령
오븐을 450 ° F로 예열
(230 ° C)
그리고 로스팅 팬을 세팅한다
(*참고 참조).
어린 양이 묶여 있으면 풀어서 풉니 다. 로스트 상단과 하단의 두꺼운 지방이나 힘줄을 제거하고 상단에 얇은 지방층만 남깁니다.
작은 그릇에 양념 혼합물을 위한 모든 재료가 고르게 분포될 때까지 섞습니다. 모든 면에 양념 혼합물을 문지르기 전에 로스트 전체에 올리브 오일을 바르십시오.
로스트를 다시 원래 모양으로 말아서 양쪽 끝과 중간에 한 번 부엌 꼬기로 단단히 묶습니다. 준비된 베이킹 시트에 양고기 솔기가 아래로 가도록 다리를 놓습니다.
450°F로 예열된 오븐에서 로스트를 굽습니다.
(230 ° C)
열을 15°F로 낮추기 전에 350분 동안
(175 ° C).
약 1시간 동안 또는 내부 온도가 원하는 수준의 익을 때까지 요리합니다.
(*참고 참조).
구운 양고기 다리를 도마에 옮기고 그 위에 텐트 포일을 느슨하게 옮깁니다. 썰어서 서빙하기 전에 15분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
쉽게 청소하기 위해 알루미늄 호일로 로스팅 팬을 라이닝할 수 있습니다.
로스트는 원하는 경우 구이 선반에 놓고, 양고기와 함께 구우려면 당근, 감자와 같은 뿌리 채소에 놓을 수 있습니다.
당신의 로스트를 당겨 5
° 계속 요리되기 때문에 의도한 내부 온도보다 수줍음
('이월 요리'라고 함)
그것이 쉬는대로.
양고기의 익힘 정도는 다음과 같습니다.
희귀: 115-120°F
(46-49 ° C)
미디엄-레어: 125°F
(52 ° C)
중간: 130°F
(54 ° C)
미디엄 웰: 145°F
(63 ° C)
잘 했어: 150°F
(65 ° C)
보관 방법: 식힌 후 남은 뼈 없는 양고기 다리는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
냉동: 식힌 뼈 없는 양다리는 밀폐 용기나 대형 냉동 백에 넣어 최대 2개월 동안 냉동할 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
다시 데우기: 로스트를 베이킹 접시에 넣고 국물을 붓고 호일로 덮습니다. 325°F에서 굽기
(163 ° C)
데워질 때까지 구운 부분의 크기에 따라 약 20-30분
(S).
영양소
칼로리 :
253
kcal
(13의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
33
g
(66의 %)
|
지방:
13
g
(20의 %)
|
포화 지방:
3
g
(19의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
콜레스테롤 :
101
mg
(34의 %)
|
나트륨:
1495
mg
(65의 %)
|
칼륨:
478
mg
(14의 %)
|
섬유:
0.4
g
(2의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
193
IU
(4의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
24
mg
(2의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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