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5
1 리뷰에서
설탕에 절인 오렌지 껍질
설탕에 절인 오렌지 껍질은 여러 가지 재미있고 멋진 방법으로 사용할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 쉽고 달콤한 과일입니다! 오렌지 껍질 조각을 바닐라와 함께 설탕 시럽에 끓인 다음 설탕을 입히고 건조시킵니다. 그대로 간식으로 먹거나 칵테일을 장식하는 데 사용하거나 좋아하는 디저트나 구운 식품에 구워보세요!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
20
서빙
칼로리 :
72
kcal
예습
35
분
분
요리
20
분
분
건성
1
일
일
총 시간
1
일
일
55
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
4
넓은
배꼽 오렌지
(또는 작은 오렌지 5개)
▢
2
컵
물
▢
1 ½
컵
입자가 굵은 설탕
(원하는 경우 코팅을 위해 추가로)
▢
½
술
소금
▢
1
찻 숟가락
바닐라 추출물
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명령
시작하려면 야채 브러시로 오렌지를 조심스럽게 씻으십시오. 그런 다음 위에서 아래로 2-4인치 크기의 오렌지 껍질을 벗기십시오.
(필러로 세게 눌러 껍질이 균일하게 되도록 합니다.)
원하는 경우 세그먼트를 약 ¼인치 두께의 얇은 스트립으로 자릅니다.
냄비를 중불에 올려 놓고 물, 설탕 1½컵, 소금을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 자주 저어가며 끓입니다.
설탕이 녹으면 오렌지 껍질을 넣어주세요. 필요에 따라 열을 줄이고 껍질을 15-20분 동안 끓입니다.
(부드러워질 만큼만 길지만 생생한 색상을 잃을 만큼 오래 걸리지는 않음)
. 모든 껍질이 시럽에 균일하게 노출되도록 자주 저어주세요.
열에서 스튜 냄비를 제거하고, 바닐라를 첨가하고, 저어. 오렌지 껍질이 모든 맛을 흡수하도록 5분 동안 그대로 두십시오. 한편, 양피지 또는 베이킹 시트 위에 와이어 냉각 랙을 놓습니다.
5분 후 껍질을 냉각 랙으로 옮깁니다. 코팅할 추가 설탕으로 코팅하기 전에 20-30분 동안 건조시키십시오.
설탕을 입힌 오렌지 껍질을 실온에서 완전히 건조시키기 위해 냉각 랙에 되돌려 놓습니다. 최대 24시간이 소요될 수 있습니다.
(더 이상 만지면 끈적 거리지 않아야 함)
. 건조되면 보관하거나 제공하십시오.
노트
오렌지를 부드럽게 씻고 문지르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 성장 과정에서 사용된 화학 물질과 살충제를 소비하게 됩니다.
오렌지 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 야채 필러를 사용하는 것입니다. 칼을 사용하는 경우 여분의 속을 최대한 제거해야 할 수도 있습니다.
(껍질의 흰 부분)
가능한 한. 속은 설탕에 절인 껍질을 더 쓰게 만듭니다.
오렌지가 마음에 들지 않거나 없는 경우 이 레시피는 다른 감귤류와도 잘 어울립니다. 레몬, 라임, 귤 또는 자몽과 같은!
오렌지 껍질이 완전히 건조되면 초콜릿 칩을 녹이고 껍질의 한쪽 끝을 녹인 초콜릿에 담그십시오. 초콜릿을 식히고 굳히면 특별한 대접을 받을 수 있습니다!
보관방법 : 밀폐용기에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관
(팬트리처럼)
실온에서 최대 1개월. *
곧 사용할 귤에 설탕에 절여서 항아리에 보관합니다. 그렇지 않으면 나는 산소 흡수제로 마일라 백에 설탕에 절인 오렌지를 진공 밀봉하는 것을 좋아합니다.
영양소
칼로리 :
72
kcal
(4의 %)
|
탄수화물 :
18
g
(6의 %)
|
단백질:
0.3
g
(1의 %)
|
지방:
0.1
g
|
포화 지방:
0.01
g
|
고도 불포화 지방 :
0.01
g
|
단일 불포화 지방 :
0.01
g
|
나트륨:
60
mg
(3의 %)
|
칼륨:
47
mg
(1의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
17
g
(19의 %)
|
비타민 A :
69
IU
(1의 %)
|
비타민 C :
17
mg
(21의 %)
|
칼슘:
13
mg
(1의 %)
|
철:
0.04
mg
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