설탕에 절인 오렌지 껍질 여러 가지 재미있고 멋진 방법으로 사용할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 쉬운 달콤한 과일 간식입니다! 오렌지 껍질 조각을 바닐라와 함께 설탕 시럽에 끓인 다음 설탕을 입히고 건조시킵니다. 그대로 간식으로 먹거나 칵테일을 장식하는 데 사용하거나 좋아하는 디저트나 구운 식품에 구워보세요!
쉬운 설탕에 절인 오렌지 껍질
시도하지 않았다면 설탕에 절인 오렌지 껍질, 안하는 것보다 늦게하는 것이 낫다! 이 밝은 감귤류는 단순 시럽에 끓이기 때문에 말 그대로 사탕과 같은 맛이납니다. 부드럽고 달콤한!
물론 설탕에 절인 오렌지 껍질 한 봉지를 살 수도 있지만 훨씬 나아 (그리고 더 싸다) 집에서. 또한, 그들은 오랫동안 보관할 수 있으며 온갖 조리법 케이크부터 머핀, 스콘, 칵테일까지!
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설탕에 절인 감귤류를 좋아한다면 내 요리법을 좋아할 것입니다. 설탕에 절인 레몬 껍질, 설탕에 절인 오렌지 조각, 설탕에 절인 레몬 조각, 내 믹스 필 홀리데이 과일 케이크 블렌드!
🥘 재료
이 레시피는 별로 없습니다. 물, 설탕, 소금, 바닐라, 그리고 물론, 오렌지!
- 네이블 오렌지- 큰 오렌지 4개 또는 작은 오렌지 5개.
- 물 - 2컵.
- 입자가 굵은 설탕 - 과립 설탕 1½ 컵 (말리기 전에 설탕에 절인 껍질을 입히고 싶다면 더 많이).
- 소금 - ½ 티스푼.
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 설탕에 절인 오렌지 껍질 만드는 법
건조하는 데 시간이 걸리지만 결과는 기다릴만한 가치가 있습니다! 야채 필러, 소스 팬, 와이어 냉각 랙을 잡고 시작하십시오!
이 레시피는 20인분, 그러나 더 많은 오렌지를 만들고 싶다면 쉽게 더 많은 오렌지를 추가할 수 있습니다!
시럽에 껍질을 벗기고 끓이기
- 씻어서 슬라이스합니다. 먼저 오렌지 4개를 깨끗이 씻어 문질러 야채 브러시로. 청소가 끝나면 야채 필러로 위에서 아래로 2-4 "부분으로 껍질을 벗기십시오. (필러로 세게 눌러 껍질이 고르게 펴지도록). 원하는 경우 해당 세그먼트를 약 ¼" 두께의 얇은 스트립으로 자를 수 있습니다.
- 시럽을 만드십시오. 냄비를 중불로 가열하고 물 2컵을 붓고,
- 냄비를 쿡탑에 중간 열에 놓고 물, 과립 설탕 1½컵, 소금 ½작은술을 넣습니다. 설탕이 될 때까지 자주 저어가며 끓인다 완전히 용해됩니다.
- 끓이다. 다음으로 슬라이스한 오렌지 껍질을 시럽에 넣습니다. 필요에 따라 열을 줄이고 껍질을 15-20분 동안 끓입니다. (부드러워질 만큼만 길지만 생생한 색상을 잃을 만큼 오래 걸리지는 않음). 꼭 수시로 휘젓다 모든 껍질이 시럽에 동일하게 노출되도록 합니다.
부드러워질 때까지 마무리한 다음 설탕으로 코팅하고 건조
- 바닐라를 추가하십시오. 냄비를 불에서 내리고 바닐라 익스트랙 1티스푼을 시럽에 넣은 다음 저어줍니다. 오렌지 껍질을 시럽에 담가 두십시오. 5 분 모든 맛을 흡수합니다. 한편, 양피지 또는 베이킹 시트 위에 와이어 냉각 랙을 놓습니다.
- 설탕으로 코팅하십시오. 5분 후 껍질을 준비된 냉각 랙으로 옮기고 건조시킵니다. 20 - 30의 분 코팅하기 위해 추가(선택 사항) 설탕 ½ 컵에 던지기 전에.
- 마른. 설탕으로 코팅된 오렌지 껍질을 냉각 랙에 다시 넣어 실온에서 완전히 건조시킵니다. 이것은 걸릴 수 있습니다 최대 24 시간 (더 이상 만지면 끈적 거리지 않아야 함). 건조되면 보관하거나 제공하십시오.
나는 내 설탕에 절인 오렌지 껍질을 주사위 up 내 같은 구운 식품에 추가 블러드 오렌지 머핀 (설탕에 설탕에 절인 오렌지 껍질을 만들 수도 있습니다). 그건 우리가 먼저 다 먹지 않으면! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 부드럽게 씻고 문질러 오렌지는 중요합니다. 그렇지 않으면 재배 과정에서 사용된 화학 물질과 살충제에 노출될 위험이 있습니다.
- 오렌지 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법 야채 필러와 함께입니다. 칼을 사용하는 경우 여분의 속을 최대한 제거해야 할 수도 있습니다. (껍질의 흰 부분) 가능한 한. 속은 설탕에 절인 껍질을 더 쓰게 만듭니다.
- 오렌지가 싫거나 없으시다면, 이 조리법은 다른 감귤류와 함께 사용할 수 있습니다. 레몬, 라임, 귤 또는 자몽과 같은!
- 오렌지 껍질이 완전히 건조되면, 초콜릿 칩을 녹이고 껍질의 한쪽 끝을 녹인 초콜릿에 담그십시오. 초콜릿을 식히고 굳히면 특별한 대접을 받을 수 있습니다!
- 저장하려면 : 밀폐용기에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관 (팬트리처럼) 실온에서 최대 1개월. *곧 사용하려고 하는 설탕에 절인 오렌지는 메이슨 항아리에 보관합니다. 그렇지 않으면 나는 산소 흡수제로 마일라 백에 설탕에 절인 오렌지를 진공 밀봉하는 것을 좋아합니다.
❓ 설탕에 절인 오렌지 껍질이 쓴 이유는 무엇입니까?
설탕에 절인 오렌지 껍질은 오줌 (껍질의 흰색 밑면) 껍질을 벗긴 후에도 남아 있습니다. 쓴맛이 많이 나므로 최대한 제거하는 것이 좋다.
❓ 설탕에 절인 오렌지 껍질은 어떻게 사용합니까?
많은 방법이 있습니다! 설탕에 절인 오렌지 껍질은 간식으로 먹거나, 트레일 믹스에 섞어 먹거나, 머핀이나 달콤한 빵에 구워 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 케이크, 컵 케이크 또는 쿠키를 위한 아름다운 식용 장식을 만듭니다. 당신은 심지어 그들을 사용할 수 있습니다 좋아하는 칵테일을 업그레이드 ( 설탕에 절인 오렌지 트위스트는 멋진 구식을 만듭니다)!
❓ 설탕에 절인 오렌지 껍질을 오븐에서 말릴 수 있습니까?
이있다 속건법 설탕에 절인 오렌지 껍질을 오븐에서 말리기 위해. 이 '빠른' 방법도 완료하는 데 대부분의 시간이 소요되며 텍스처가 약간 변경될 수 있습니다. (하지만 기다릴 시간이 없다면 그만한 가치가 있습니다.)
끓인 껍질을 라이닝된 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다. 200 ° F (95 ° C) 1 시간 동안. 그런 다음 오븐에서 꺼내 원래 레시피와 같이 냉각 랙으로 옮깁니다. 허용하다 완전히 건조 또 5시간 동안.
🍊 더 재미있고 과일 같은 요리법
📖 레시피 카드
설탕에 절인 오렌지 껍질
명령
- 시작하려면 야채 브러시로 오렌지를 조심스럽게 씻으십시오. 그런 다음 위에서 아래로 2-4인치 크기의 오렌지 껍질을 벗기십시오. (필러로 세게 눌러 껍질이 균일하게 되도록 합니다.) 원하는 경우 세그먼트를 약 ¼인치 두께의 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 냄비를 중불에 올려 놓고 물, 설탕 1½컵, 소금을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 자주 저어가며 끓입니다.
- 설탕이 녹으면 오렌지 껍질을 넣어주세요. 필요에 따라 열을 줄이고 껍질을 15-20분 동안 끓입니다. (부드러워질 만큼만 길지만 생생한 색상을 잃을 만큼 오래 걸리지는 않음). 모든 껍질이 시럽에 균일하게 노출되도록 자주 저어주세요.
- 열에서 스튜 냄비를 제거하고, 바닐라를 첨가하고, 저어. 오렌지 껍질이 모든 맛을 흡수하도록 5분 동안 그대로 두십시오. 한편, 양피지 또는 베이킹 시트 위에 와이어 냉각 랙을 놓습니다.
- 5분 후 껍질을 냉각 랙으로 옮깁니다. 코팅할 추가 설탕으로 코팅하기 전에 20-30분 동안 건조시키십시오.
- 설탕을 입힌 오렌지 껍질을 실온에서 완전히 건조시키기 위해 냉각 랙에 되돌려 놓습니다. 최대 24시간이 소요될 수 있습니다. (더 이상 만지면 끈적 거리지 않아야 함). 건조되면 보관하거나 제공하십시오.
노트
- 오렌지를 부드럽게 씻고 문지르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 성장 과정에서 사용된 화학 물질과 살충제를 소비하게 됩니다.
- 오렌지 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 야채 필러를 사용하는 것입니다. 칼을 사용하는 경우 여분의 속을 최대한 제거해야 할 수도 있습니다. (껍질의 흰 부분) 가능한 한. 속은 설탕에 절인 껍질을 더 쓰게 만듭니다.
- 오렌지가 마음에 들지 않거나 없는 경우 이 레시피는 다른 감귤류와도 잘 어울립니다. 레몬, 라임, 귤 또는 자몽과 같은!
- 오렌지 껍질이 완전히 건조되면 초콜릿 칩을 녹이고 껍질의 한쪽 끝을 녹인 초콜릿에 담그십시오. 초콜릿을 식히고 굳히면 특별한 대접을 받을 수 있습니다!
- 보관방법 : 밀폐용기에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관 (팬트리처럼) 실온에서 최대 1개월. *곧 사용할 귤에 설탕에 절여서 항아리에 보관합니다. 그렇지 않으면 나는 산소 흡수제로 마일라 백에 설탕에 절인 오렌지를 진공 밀봉하는 것을 좋아합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
크리스 라고
완전히 건조되지 않고 이틀 후에도 여전히 끈적거리면 조금 말리려면 어떻게 해야 합니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
더 이상 끈적거리거나 끈끈하지 않을 때까지 오렌지를 계속 말려야 합니다. 오븐에 조금 더 오래 보관하거나 햇빛 아래 접시에 놓을 수 있습니다(연중 이맘때 그런 것이 있다면). 탈수기는 이것에도 적합하며 오렌지 슬라이스의 두께에 따라 최대 24시간이 걸릴 수 있습니다. 도움이 되길 바라며 질문해 주셔서 감사합니다!