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명령
깨끗하고 기름칠 된 그릴을 중간 열로 예열하십시오. (350-400°F). 양념을 섞어주세요 (소금, 파프리카, 후추가루, 마늘가루, 양파가루) 옆에 두십시오.
작은 그릇이나 컵에 사과 식초와 물을 섞습니다. 돼지고기 스테이크 위에 믹스를 바르고 양념 블렌드로 넉넉하게 간을 합니다. 뒤집고 반대쪽도 반복합니다.
돼지고기 스테이크를 그릴에 놓고 8-10분 동안 요리한 다음 뒤집어서 반대쪽에서 8-10분 동안 굽습니다. 그런 다음 필요에 따라 뒤집어 완벽한 카라멜 시어와 원하는 정도의 익힘으로 마무리하십시오. (돼지고기 스테이크의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도를 체크한 상태에서).
돼지고기 스테이크를 접시, 플래터 또는 도마에 옮기고 호일로 느슨하게 덮습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
USDA는 내부 온도가 145도에 도달하면 돼지고기를 먹어도 안전한 것으로 간주합니다.°F (63°기음). 이 내부 온도에서 돼지 고기 스테이크는 육즙이 많고 가운데가 약간 분홍색입니다. 최대 160°F에서 돼지고기 스테이크를 요리할 수 있습니다. (71 ° C) 잘 하기 위해.
그릴에서 돼지고기 스테이크를 꺼낸 후에도 계속해서 5개를 더 요리한다는 점을 염두에 두십시오.°F ('캐리오버 요리'라고도 함).
보관 방법: 남은 구운 돼지고기 스테이크는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 이내에 드세요.
휴식이 중요합니다! 구운 돼지고기 스테이크는 그릴에서 꺼낸 후 육즙이 손실됩니다. 휴식을 취하면 고기를 재흡수할 시간이 주어져서 고기가 부드럽고 부드럽습니다.
냉동: 식힌 후 남은 음식은 튼튼한 냉동 백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 3개월 동안 보관하세요. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오. *냉동실 화상(특히 돼지고기에 취약함)의 가능성을 줄이려면 냉동실 백에서 공기를 최대한 제거하십시오.
재가열: 오븐을 350°F로 예열하십시오. (175 ° C). 육수나 물 몇 스푼과 함께 베이킹 접시에 돼지고기 스테이크를 추가합니다. 호일로 덮고 10-15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다.