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48
리뷰
팬 시어드 마히 마히
이
팬에 구운 마히 마히
레시피는 모든 해산물 애호가가 즐길 수 있는 가장 부드럽고, 퍽퍽하고, 육즙이 많은 생선 조각을 만듭니다! 엄청나게 빠르고 간편하면서도 풍미가 가득합니다! 버터, 라임, 고수로 만든 간단한 소스는 이 팬에 구운 마히마히 레시피를 더욱 특별하게 만들어줍니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
163
kcal
예습
5
분
분
요리
10
분
분
총 시간
15
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
½
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
lb
마히 마히 필레
(약 1인치 두께 4온스 분량)
▢
¼
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
▢
2
식탁 용 스푼
버터
▢
½
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
1
식탁 용 스푼
라임 쥬스
▢
1
식탁 용 스푼
실란트
(다진 것)
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명령
큰 프라이팬, 붙지 않는 프라이팬 또는 주철 프라이팬을 올리브 오일로 중불에서 고열로 가열하십시오.
소금과 후추로 간을 하기 전에 종이 타월을 사용하여 마히 마히 필레를 두드려 완전히 말리는 것으로 시작합니다.
기름이 반짝거리고 연기가 나기 시작하면 팬에 있는 생선 필레의 모서리를 만져서 말 그대로 '지글지글' 뜨거운지 확인합니다. 양념한 마히마히를 팬이나 프라이팬에 넣고 생선을 움직이지 않고 3-4분 동안 첫 번째 면을 요리합니다.
당신은 생선이 필레 측면의 3/4 정도 희게 익은 색을 띠고 두 번째 면을 추가로 XNUMX-XNUMX분 동안 요리하기 위해 뒤집기 전에 멋진 황금색을 찾길 원합니다.
생선이 135°F로 익으면 열을 줄입니다. 버터를 넣고 거품이 일 때까지 녹인 다음 마늘을 넣고 약 30초 동안 볶습니다. 열과 라임 주스 및 다진 실란트로에서 제거하십시오. 마히 마히 필레를 결합하고 숟가락으로 저어줍니다.
생선 위에 팬 주스를 더 많이 얹고 신선한 라임 조각이나 슬라이스를 곁들여 제공합니다.
노트
팬이나 프라이팬이 매우 뜨거운지 확인하는 것은 맛있는 결과를 보장하는 두 부분 모두에서 훌륭한 시어링과 빠른 조리 시간의 핵심입니다.
무거운 바닥 팬 또는 프라이팬
(그래서 무쇠 프라이팬을 선호)
열을 더 고르게 전달하고 완벽한 마히 마히를 얻을 수 있도록 도와줍니다.
얇은 마히마히 필레가 너무 빨리 익지 않도록 잘 살펴보세요!
USDA는 생선을 145도까지 조리할 것을 권장합니다.
°
F
(63 ° C)
그러나 이것은 당신에게 너무 익을 수 있습니다. 원하는 익힘 수준을 선택할 때 최선의 판단을 내리십시오.
영양소
칼로리 :
163
kcal
(8의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
21
g
(42의 %)
|
지방:
8
g
(12의 %)
|
포화 지방:
4
g
(25의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
3
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
98
mg
(33의 %)
|
나트륨:
290
mg
(13의 %)
|
칼륨:
478
mg
(14의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
388
IU
(8의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
19
mg
(2의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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