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명령
베이컨을 잘게 자르거나 푸드 프로세서로 베이컨을 갈아서 시작하십시오. 베이컨과 다진 사슴 고기, 스테이크 시즈닝을 골고루 섞일 때까지 섞습니다. *베이컨은 마른 사슴 고기에 필요한 지방을 추가합니다!
일단 결합되면 사슴 고기 혼합물을 4 개의 볼로 나누고 패티로 평평하게하십시오. 엄지손가락이나 숟가락을 사용하여 각 패티의 중앙에 움푹 들어간 곳을 남깁니다. 그런 다음 그릴, 프라이팬 또는 프라이팬을 중간 높이로 가열하십시오. (중간보다 높음에 가까움) 열. *쿡탑에서 요리하는 경우 프라이팬이나 프라이팬에 기름을 살짝 두르십시오(*참고 참조).
표면이 캐러멜화되기 시작할 때까지 약 4-6분 동안 버거를 요리하십시오. 그런 다음 같은 방법으로 햄버거의 다른 쪽을 뒤집고 요리하십시오.
다 익으면 불을 끄고 패티를 5분 이상 휴지시킨 후 좋아하는 토핑과 양념을 곁들인 브리오슈 번 위에 올려주세요.
노트
베이컨과 사슴 고기가 결합 될 때까지 섞으십시오. 너무 많이 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 버거가 덜 부드러워질 수 있습니다.
발연점이 높은 오일을 선택하십시오. 좋은 옵션으로는 아보카도 오일, 코코넛 오일, 카놀라유, 식물성 기름, 포도씨 기름 또는 땅콩 기름이 있습니다.
패티는 1일 전까지만들 수 있습니다. 비닐 랩에 단단히 싸서 밀폐 용기에 냉장하십시오.
패티를 뒤집으려고 할 때 패티가 달라붙으면 준비가 되지 않은 것입니다. 잠시 기다렸다가 다시 시도하십시오.