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명령
요리 8온스 말린 스파게티 패키지 지침에 따라 소금물에 담그면 일반적으로 알단테 질감을 위해 XNUMX~XNUMX분 정도 걸립니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
열 2 정보 큰술 올리브 오일 와 2 큰 스푼 버터 큰 프라이팬이나 달라붙지 않는 프라이팬에 버터가 녹을 때까지 중간 불로 가열합니다. 다진 것을 추가하세요 마늘 2큰술 그리고 선택 으깬 고추 가루 ¼ 작은 술 그리고 XNUMX분 정도 볶아주세요. 추가 새우 1파운드, 저어주고 3-4분 동안 또는 새우가 말려지고 더 이상 투명하지 않을 때까지 계속 볶습니다.
새우가 익으면 불을 끄고 물기를 뺀 파스타와 함께 버무리거나 삶은 파스타를 냄비에서 직접 추가합니다. 중간 불로 가열하고 약 ¼ 컵의 파스타 물을 저어줍니다. 완전히 코팅되도록 저어주고 가열될 때까지 저어줍니다. 파스타가 마른 것 같으면 필요에 따라 파스타 물의 양을 조절하세요.
불에서 내리고 마무리 큰 레몬 1 개 제스트, 레몬즙, ¼ 컵 파슬리, 각각 소금과 후추. 잘 코팅될 때까지 버무린 후 옵션과 함께 제공합니다. 파마산 치즈 2큰술 원할 경우.
노트
냉동 새우를 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하거나 개봉하지 않은 봉지를 찬물에 약 45분 동안 담가두면 더욱 빠르게 해동할 수 있습니다.
새우는 너무 익히지 않도록 주의하세요.
새우를 볶는 동안 파스타를 요리하세요. 가장 시간 효율적입니다. 파스타가 완성되면 필요한 전분 파스타 물과 함께 새우 팬에 곧바로 옮깁니다.
파스타를 삶을 때 물을 비축하세요. 프라이팬에 남은 레몬 마늘 새우즙과 전분 파스타 물을 섞으면 훌륭한 소스가 만들어집니다. 전분은 풍미를 더하고 액체를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
이 요리에 열을 더할 때 카이엔 고추가 아닌 으깬 붉은 고추 조각을 사용하십시오.
보관 방법: 식힌 남은 음식을 밀폐된 보관 용기에 넣으세요. 최대 3~4일 동안 냉장 보관하고, 특히 해산물을 취급할 때 '악취'가 나면 남은 음식을 반드시 폐기하십시오.