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명령
준비해라. 8온스 연어 필레 비늘이 제거되었는지 확인하여 확인합니다. 날카로운 주방용 칼로 피부를 앞뒤로 긁기만 하면 됩니다. (비늘이 날아 다니는 경향이 있음) 피부쪽에 그물 모양이 나타날 때까지. 필레를 헹구고 종이 타월로 말립니다. * 최고의 바삭한 피부는 매우 건조한 연어로 시작하기 때문에 부지런히하십시오!
팬을 중간 정도까지 가열하세요. 팬 표면 전체가 고르게 가열되어 가장 잘 구워지도록 팬을 완전히 가열할 시간을 충분히 주십시오. 충분히 추가하세요 코코넛 오일 팬 바닥을 살짝 코팅해줍니다. * 팬이 전혀 달라 붙는 것을 좋아한다면 기름이 더 필요할 수 있습니다.
익히기 직전에 연어를 다시 두드려 말린 다음, 가열 된 팬에 넣기 전에 껍질 쪽을 소금으로 간을합니다. 기름이 희미하고 약간 연기가 나면 팬이 준비됩니다. * 오일이 많이 피우면 열을 약간 줄이십시오.
껍질이 아래로 향하도록 연어를 가열 팬에 넣습니다. * 팬에있는 연어의 가장자리를 테스트 해보세요. 팬이 충분히 가열되면 지글 지글 지글 지글 소리가납니다. 필레의 두께에 따라 피부 쪽에서 4 ~ 5 분 동안 요리합니다.
연어가 거의 완전히 익었 으면 윗부분을 양념 한 다음 뒤집어 팬의 살면에 '키스'를합니다. 이것은 15-30 초 동안입니다. 팬에서 꺼내서 제공합니다.