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리뷰
프라임 립 vs 립아이: 구운 립아이 스테이크 (+알아야 할 모든 것!)
프라임 립 vs 립아이 스테이크:
그들 사이의 차이점은 물론 모든 유사점을 포함하여 알아야 할 모든 것! 맛과 식감부터 요리법까지 하나하나 최고로 다 커버해드려요! 이 두 가지 맛있는 쇠고기 부위의 팬이라면 한두 가지를 배우게 될 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
1
피복재
칼로리 :
536
kcal
예습
5
분
분
요리
15
분
분
쉬는 시간
5
분
분
총 시간
25
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
½
식탁 용 스푼
쇠고기 우지
(또는 엑스트라 버진 올리브유)
▢
8
oz
립아이 스테이크
▢
½
식탁 용 스푼
스테이크 양념
(맛을보기 위해)
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명령
오븐을 400 ° F로 예열
(205 ° C)
. 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 오븐용 프라이팬에 우지를 넣고 센 불에 올려 놓습니다.
스테이크가 아직 양념되지 않은 경우(
*참고 참조
), 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 스테이크 양념을 사용하여 모든 면을 양념합니다.
우지가 뜨거워지면 양념한 립아이를 팬에 넣고 고기를 한 면당 2~3분씩 굽습니다.
(측면을 굽기 위해 집게를 사용하여 스테이크를 잡습니다)
.
그을린 후 프라이팬을 예열된 오븐으로 옮기고 400°F로 굽습니다.
(205 ° C)
10-15분 동안 또는 고기 온도계로 확인했을 때 원하는 고기가 익을 때까지 익힙니다.
익힌 립아이를 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 그런 다음 위에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 둡니다.
노트
냉장고에서 립아이를 꺼내 요리하기 한 시간 전에 조리대에 올려놓으세요.
스테이크를 소금물에 말리려면(
최고의 맛을 위해
), 립아이에 간을 하고 뚜껑을 덮지 않은 채로 냉장고에 밤새 둡니다.
나는 풍부하고 쇠고기 맛과 높은 발연점을 가지고 있기 때문에 스테이크를 굽는 데 쇠고기를 사용하는 것을 좋아합니다.
420 ° F
(215 ° C).
육류 온도계를 사용하는 것이 립아이가 언제 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 원하는 온도보다 5°F 먼저 오븐에서 스테이크를 꺼냅니다. 쉬는 동안에도 계속 익을 것입니다(
"이월 요리"라고
).
드물게: 115-120°F(
46-49 ° C
)
미디엄-레어: 120-125°F(
49-52 ° C
)
매체: 130-135°F(
54-57 ° C
)
미디움 웰: 140-145°F(
60-63 ° C
)
음: 150-155°F(
66-68 ° C
)
보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하십시오.
다시 데우기: 립아이를 오븐에서 250°F(XNUMX°F)로 구워서 다시 데우세요.
120 ° C
) 따뜻해질 때까지. 더 많은 팁과 아이디어를 보려면 내
스테이크 재가열 안내.
영양소
칼로리 :
536
kcal
(27의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
46
g
(92의 %)
|
지방:
39
g
(60의 %)
|
포화 지방:
17
g
(106의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
15
g
|
콜레스테롤 :
145
mg
(48의 %)
|
나트륨:
118
mg
(5의 %)
|
칼륨:
621
mg
(18의 %)
|
섬유:
0.2
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
87
IU
(2의 %)
|
비타민 C :
0.2
mg
|
칼슘:
36
mg
(4의 %)
|
철:
5
mg
(28의 %)
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#bake_it_with_love
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