갈은 소고기 타키토스 옥수수 토르티야에 양념한 소고기 혼합물을 감싼 간편하고 풍미 가득한 멕시칸 요리입니다! 갈은 쇠고기를 노란 양파, 청고추, 마늘, 짭짤한 양념과 함께 볶은 다음 토르티야에 튀겨 바삭바삭하게 완성합니다! 맛있는 간식, 쉬운 점심 또는 빠른 가족 저녁 식사를 위해 좋아하는 멕시코 음식 토핑으로 마무리하십시오!
1튀다멕시칸 핫 소스(선택 사항 - Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco 또는 Valentina와 같은 브랜드)
126 인치옥수수 토르티야
½컵멕시코 치즈 블렌드(선택 사항)
요리 오일(튀김 용)
치즈, 살사, 피코 데 가요, 사워크림, 과카몰리, 다진 고수(선택 토핑)
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명령
큰 프라이팬을 중불로 가열하고 다진 쇠고기를 넣고 분홍색이 남지 않을 때까지 익힙니다. 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 고기를 익힐 때 잘게 부순 다음 여분의 기름을 빼내고 다진 쇠고기와 함께 팬을 가스레인지에 다시 올려 놓습니다.
다진 쇠고기에 노란 양파, 청고추, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 계속 끓입니다. (약 4-5분).
칠리 파우더, 커민, 소금 & 후추, 멕시칸 핫 소스를 뿌립니다. (사용하는 경우). 섞어서 섞는다. 2-3분 더 끓이고 따로 둡니다.
토르티야를 유연하고 쉽게 굴리려면 전자레인지에 30초 동안 돌리거나 마른 프라이팬에 10-15초 동안 데울 수 있습니다.
갈은 소고기 혼합물 1-2큰술을 각 옥수수 토르티야 중앙에 숟가락으로 떠서 넣습니다. 원하는 경우 갈가리 찢긴 멕시코 치즈 블렌드로 고기를 얹고 타키토를 단단히 돌립니다.
기름이 350°F에 도달할 때까지 중간 정도 높은 열에 놓인 깊은 프라이팬에 튀김 기름을 붓습니다. (175 ° C).
이음매가 아래를 향하도록 뜨거운 기름에 타키토를 넣습니다. 가끔 집게로 뒤집어가며 2-3분 동안 또는 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
집게나 홈이 있는 스푼을 사용하여 기름에서 쇠고기 타키토를 제거하고 아래에 종이 타월이 깔린 접시가 있는 와이어 냉각 랙으로 옮겨 기름 방울을 받습니다.
좋아하는 디핑 소스 또는 멕시코 음식 토핑과 함께 제공하십시오.
노트
편의를 위해 커민과 칠리 파우더 대신 수제 타코 시즈닝 1½-2 티스푼을 사용할 수 있습니다.
타키토를 너무 많이 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 구르기가 어렵고 튀기는 동안 터질 수 있습니다.
필요한 경우 손가락 끝을 적시고 튀기기 전에 각 토르티야의 가장자리를 감싸 밀봉할 수 있습니다.
타키토를 튀기지 않으려면 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 425°F에서 굽습니다. (218 ° C) 15-20 분 동안.
에어프라이어에서 갈은 쇠고기 타키토를 요리하려면 에어프라이어 바구니에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 400°F에서 요리합니다. (205 ° C) 4-5분 동안. 뒤집어서 바삭해질 때까지 3~4분 더 굽습니다.
소고기 타키토를 미리 준비하려면 고기를 모아서 베이킹 시트에 올려놓을 수 있습니다. 완전히 얼 때까지 몇 시간 동안 베이킹 시트를 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 taquitos를 냉동 백 또는 기타 냉동 안전 용기로 옮깁니다. 서빙할 준비가 되면 냉동 상태에서 바로 튀길 수 있습니다.
보관 방법: 남은 갈은 쇠고기 타키토는 밀폐 용기나 밀봉된 보관 가방에 넣어야 합니다. 최대 5일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
얼리기: 익힌 타키토도 위와 같은 방법으로 얼릴 수 있습니다. 식힌 후에는 베이킹 시트에서 급속 냉동시킨 후 강력한 냉동 백으로 옮기십시오. 3개월 이내 사용. 재가열하기 전에 타키토를 해동할 필요도 없습니다!
재가열하기: 타키토를 재가열하는 방법에는 2가지가 있습니다. 300°F 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓을 수 있습니다. (150 ° C) 15분 동안 또는 350°F의 에어프라이어에 넣습니다. (175 ° C) 4분 동안. 에어프라이어로 가장 바삭한 결과를 얻을 수 있습니다.