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17
리뷰
콘월어 페이스트리
콘월 페이스트리
푸짐한 쇠고기 덩어리와 부드러운 야채가 가득 들어 있는 맛있는 페이스트리 회전율입니다! 벗겨지기 쉬운 황금빛 갈색 껍질은 오븐에서 구울 때 안에 들어 있는 고기의 맛있는 맛을 모두 흡수합니다. 한 입만 먹어보면 왜 이런지 알 수 있을 것이다.
휴대용 고기 파이
인기가 많아요!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
616
kcal
예습
30
분
분
요리
50
분
분
냉기
3
시간
시간
총 시간
4
시간
시간
20
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
페스츄리
▢
3 ½
컵
다목적 밀가루
(반죽을 펴기 위해 추가)
▢
2
술
베이킹 파우더
▢
1
찻 숟가락
소금
▢
½
컵
무염 버터
(차갑고 작은 입방체로 자릅니다)
▢
2
달걀 노른자
▢
½
컵
차가운 물
▢
1
계란 흰자
(조립된 페이스트리를 솔질하기 위해 때림)
충전
▢
1
lb
감자
(껍질을 벗기고 잘게 썬다)
▢
1/3
lb
루타 바가
(껍질을 벗기고 잘게 썬다)
▢
1/3
lb
노란 양파
(잘게 썬 것)
▢
1
lb
스커트 스테이크
(또는 익히지 않고 작은 입방체로 자른 등심 스테이크)
▢
1
찻 숟가락
소금
▢
1
찻 숟가락
검은 후추
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명령
생과자 반죽을 만드십시오
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 재빨리 섞어줍니다. 버터를 넣고 혼합물이 거친 빵가루처럼 보이기 시작할 때까지 혼합합니다.
계란 노른자를 넣고 몇 번 펄스를 쳐서 섞습니다. 그다음 물을 조금씩 넣어주세요
(모두 필요하지 않을 수도 있음),
반죽이 공을 형성하기 시작할 때까지 각 추가 사이에 푸드 프로세서를 펄싱하십시오.
푸드 프로세서에서 페이스트리 반죽을 꺼내 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오. 냉장고에 넣어 3시간 동안 식힙니다.
반죽 롤아웃
냉장고에서 반죽을 꺼낼 때가 거의 다 되면 오븐을 350°F로 예열합니다.
(175 ° C).
큰 과자 굽는 판 2개를 꺼내서 그 위에 밀가루를 뿌려 따로 둡니다.
냉장고에서 반죽을 꺼내 평평한 표면에 밀가루를 뿌려 굴립니다. 반죽을 동그랗게 빚어 6등분 해주세요.
각 반죽 덩어리를 직경 약 8인치의 둥근 모양으로 굴립니다.
(필요한 경우 8인치 디너 플레이트를 기준으로 사용 가능)
옆에 두십시오.
페이스트리 만들기
큰 믹싱 볼에 감자, 루타바가, 양파, 익히지 않은 쇠고기, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것이 완전히 섞일 때까지 섞는다.
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 둥글게 펴고 한 줌의 필링 믹스를 중앙에 추가합니다. 반죽 가장자리 주변에 XNUMX/XNUMX인치의 공간을 남겨두고 싶습니다.
손가락을 적시고 반죽의 가장자리를 가볍게 적시십시오. 반대쪽 가장자리와 만나도록 반죽의 아래쪽 절반을 위로 접습니다. 손가락을 사용하여 닫은 반죽을 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 압착합니다.
나머지 반죽을 반복해서 준비한 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 김이 빠져나갈 수 있도록 반죽의 윗부분에 작은 구멍을 내세요.
반죽에 달걀 흰자를 바르고 오븐에 넣어 40~50분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 내부가 매우 뜨거우므로 5~10분 정도 식힌 후 드세요!
노트
쇠고기를 썰기 전에 쇠고기에서 가능한 한 많은 지방을 제거하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 오븐에서 구워질 때 반죽이 축축해질 수 있습니다.
남은 반죽을 저장하십시오! 반죽을 밀봉하는 동안 충전물이 반죽에 구멍을 내면 남은 반죽을 사용하여 구멍을 메울 수 있습니다.
반죽에서 원을 잘라낼 때 각 층 사이에 밀가루를 뿌려 쌓을 수 있습니다.
반죽 속을 채우기 위해 익히지 않은 쇠고기를 사용하고 싶습니다. 잘게 썰기 때문에 반죽이 굽는 동안 오븐에서 익을 것이므로 걱정하지 마세요!
시간을 절약하기 위해 전통적이지는 않지만 직접 만드는 대신 상점에서 구입한 페이스트리 크러스트를 사용할 수 있습니다.
보관 방법: 반죽을 식힌 후 밀폐 용기에 넣고 최대 4일 동안 냉장 보관합니다. 비닐 랩으로 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣고 최대 4개월 동안 얼릴 수도 있습니다.
재가열하려면: 재가열하기 전에 냉장고에서 냉동 페이스트리를 밤새 해동하십시오. 덮지 않은 과자 굽는 판에 페이스트리를 놓고 XNUMX℃에서 굽습니다.
350 ° F
(175 ° C)
30분 동안 또는 완전히 뜨거워질 때까지.
영양소
칼로리 :
616
kcal
(31의 %)
|
탄수화물 :
74
g
(25의 %)
|
단백질:
28
g
(56의 %)
|
지방:
23
g
(35의 %)
|
포화 지방:
13
g
(81의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
153
mg
(51의 %)
|
나트륨:
852
mg
(37의 %)
|
칼륨:
882
mg
(25의 %)
|
섬유:
5
g
(21의 %)
|
설탕:
3
g
(3의 %)
|
비타민 A :
569
IU
(11의 %)
|
비타민 C :
22
mg
(27의 %)
|
칼슘:
113
mg
(11의 %)
|
철:
6
mg
(33의 %)
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