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리뷰
구운 척 스테이크
이
구운 척 스테이크
너무 쉽고 빠르게 함께 제공되어 푸짐한 쇠고기 저녁 식사 레시피 목록에 추가하고 싶을 것입니다! 제 풍미 가득한 스테이크 시즈닝 블렌드로 완벽하게 간을 맞춘 후 우지에서 그을려 더욱 풍부한 풍미를 선사합니다! 이 스테이크를 직접 즐기거나 환상적인 가족 저녁 식사를 위해 레시피를 쉽게 확장할 수 있습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
1
피복재
칼로리 :
554
kcal
예습
5
분
분
요리
15
분
분
쉬는 시간
5
분
분
총 시간
25
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
½
식탁 용 스푼
쇠고기 우지
▢
8
oz
척 스테이크
▢
½
식탁 용 스푼
스테이크 양념
(맛을보기 위해)
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명령
무쇠 프라이팬을 가열한다
(또는 오븐에 안전한 바닥이 두꺼운 팬)
우지와 함께 센 불에 올리고 오븐을 400°F로 예열합니다.
(205 ° C).
종이 타월 몇 개를 사용하여 목살 스테이크를 가볍게 두드려 말린 다음 스테이크 시즈닝으로 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.
스테이크를 무쇠 프라이팬에 놓고 각 면을 2-3분 동안 굽습니다. 주방 집게로 스테이크를 들어올렸다가 돌려 가장자리를 빠르게 굽습니다.
예열된 오븐을 열고 스테이크와 함께 프라이팬을 중앙 랙에 놓고 스테이크를 10°F에서 15-400분 동안 굽습니다.
(205 ° C)
. 디지털 육류 온도계를 사용하여 스테이크의 내부 온도를 확인하여 원하는 대로 익었는지 확인하세요. *
노트 참조
목살 스테이크가 다 익으면 접시에 옮겨 실온에 두었다가 느슨하게 덮은 알루미늄 조각으로 적어도 5분 동안 덮은 후 서빙하십시오.
노트
가능하면 요리하기 전에 목살 스테이크를 약 XNUMX시간 동안 쉬게 하십시오.
최상의 맛을 내기 위해 스테이크를 쉬게 하거나 전날 밤 '마른 염수'로 간을 합니다.
스테이크가 익었는지 확인하려면 디지털 육류 온도계를 사용하십시오. 고기를 원하는 온도보다 약 5°F 정도 먼저 오븐에서 꺼내야 합니다. 쉬는 동안 고기가 계속 따뜻해지기 때문입니다. 이를 "이월 요리"라고 합니다.
드물게: 115-120°F(
46-49 ° C
)
미디엄-레어: 120-125°F(
49-52 ° C
)
매체: 130-135°F(
54-57 ° C
)
미디움 웰: 140-145°F(
60-63 ° C
)
음: 150-155°F(
66-68 ° C
)
보관 방법: 남은 스테이크는 밀폐 용기나 밀봉 가능한 보관 백에 담아 냉장고에 넣고 3일 이내에 드십시오.
얼리려면: 얼리려면 남은 음식을 비닐 랩으로 싸서 냉동고용 용기나 튼튼한 비닐 백에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 재가열하기 전에 냉동 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
재가열하려면: 오븐을 250°F로 예열합니다(
120 ° C
) 남은 스테이크를 원하는 만큼 완전히 가열할 때까지 요리합니다. 을 위한
추가 팁과 요령
, 내
스테이크 재가열 가이드는 여기
!
영양소
칼로리 :
554
kcal
(28의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
43
g
(86의 %)
|
지방:
42
g
(65의 %)
|
포화 지방:
18
g
(113의 %)
|
고도 불포화 지방 :
3
g
|
단일 불포화 지방 :
17
g
|
트랜스 지방:
2
g
|
콜레스테롤 :
161
mg
(54의 %)
|
나트륨:
155
mg
(7의 %)
|
칼륨:
789
mg
(23의 %)
|
섬유:
0.2
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
87
IU
(2의 %)
|
비타민 C :
0.2
mg
|
칼슘:
52
mg
(5의 %)
|
철:
6
mg
(33의 %)
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