이 구운 척 스테이크 너무 쉽고 빠르게 함께 제공되어 푸짐한 쇠고기 저녁 식사 레시피 목록에 추가하고 싶을 것입니다! 제 풍미 가득한 스테이크 시즈닝 블렌드로 완벽하게 간을 맞춘 후 우지에서 그을려 더욱 풍부한 풍미를 선사합니다! 이 스테이크를 직접 즐기거나 환상적인 가족 저녁 식사를 위해 레시피를 쉽게 확장할 수 있습니다!
쉽게 구운 척 스테이크
이 구운 목살 스테이크 레시피에는 환상적인 쇠고기와 풍부한 맛 더 비싸고 고급스러운 쇠고기 부위에 해당합니다! 몇 가지 간단한 재료만 있으면 큰 돈을 들이지 않고 변형된 스테이크를 만들 수 있습니다!
순살 등심 스테이크는 향긋한 향신료와 말린 허브로 가득한 수제 스테이크 시즈닝으로 넉넉하게 맛을 냅니다. 그런 다음 스테이크는 주철 프라이팬에 소기름으로 팬에 구워집니다. 풍미 가득한 캐러멜 크러스트 오븐에 굽기 전에!
이동 :
풍미 가득한 쉬운 양념으로 스테이크를 페어링하는 것을 즐긴다면, 이 최고 목록을 확인하십시오 스테이크 소스 조리법!
🥘 구운 척 스테이크 재료
필요한 것은 두 가지 간단한 재료 두툼하고 고소한 맛이 가득한 맛있는 스테이크를 요리하기 위해! 소기지가 없다면(나는 그것을 사용하는 것이 좋습니다), 엑스트라 버진 올리브 오일로 대체할 수 있습니다.
- 쇠고기 우지 - 우지 ½큰술.
- 척 스테이크 - 척 스테이크 8온스.
- 스테이크 시즈닝 - 수제 스테이크 시즈닝 ½큰술(맛을보기 위해). 원하는 경우 좋아하는 브랜드의 스테이크 시즈닝을 사용할 수도 있습니다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 구운 척 스테이크 만드는 법
구운 목살 스테이크를 요리하는 것은 초보자에게 완벽한 가벼운 준비와 작업할 재료가 3개뿐이기 때문입니다! 무쇠 프라이팬을 꺼냅니다(또는 바닥이 두꺼운 팬), 몇 가지 계량 스푼, 시작할 고기 온도계.
이 조리법은 봉사 1. 더 많은 양이 필요한 경우 일괄 작업하면 더 많은 스테이크를 요리할 수 있습니다!
- 예습. 무쇠 프라이팬을 가열한다 (또는 오븐에 안전한 바닥이 두꺼운 팬) 위에 높은 우지 ½ 테이블스푼으로 가열하고 오븐을 400°F로 예열합니다. (205 ° C).
- 시즌. 몇 장의 종이 타월을 사용하여 가볍게 두드려 말리다 척 스테이크 8온스를 만든 다음 스테이크 시즈닝 ½테이블스푼으로 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.
- 시어 스테이크. 스테이크를 무쇠 프라이팬에 놓고 각 면을 2-3분 동안 굽습니다. 빨리 주방 집게로 스테이크를 들어 올리고 돌려서 가장자리를 굽습니다.
- 스테이크를 굽습니다. 예열된 오븐을 열고 스테이크와 함께 프라이팬을 중앙 랙에 놓고 스테이크를 10°F에서 15-400분 동안 굽습니다. (205 ° C). 디지털 육류 온도계를 사용하여 검사 원하는 대로 익었는지 확인하기 위해 스테이크의 내부 온도를 조절합니다. *노트 참조
- 휴식을 취하고 봉사하십시오. 등심 스테이크가 다 익으면 접시에 옮겨 실온에 두었다가 랩으로 덮어주세요. 느슨하게 서빙하기 전에 최소 5분 동안 알루미늄 천막을 칩니다.
당신의 맛있는 척 스테이크를 당신의 좋아하는 스테이크 반찬 내 체리 토마토와 함께 볶은 아스파라거스 과 으깬 감자! 더 맛있는 아이디어에 대해서는 이 기사를 확인하십시오. 스테이크와 함께 무엇을 제공! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 목살 스테이크를 쉬게 하세요 가능하면 요리하기 약 XNUMX시간 전에
- 스테이크 양념 당신이 그것을 쉬게하거나 전날 밤에. 이것을 '마른 소금물'이라고 하며 최상의 풍미 결과를 제공합니다.
- 스테이크가 익었는지 확인하려면, 디지털 육류 온도계를 사용하십시오. 원하는 온도보다 약 5°F 정도 오븐에서 고기를 꺼내십시오. 스테이크는 쉬는 동안 계속 따뜻해집니다. 이를 "이월 요리"라고 합니다.
- 드문: 115-120°F(46-49 ° C)
- 미디움 레어: 120-125°F(49-52 ° C)
- 중급: 130-135°F(54-57 ° C)
- 중간 우물: 140-145°F(60-63 ° C)
- 잘: 150-155°F(66-68 ° C)
🥡 보관 및 재가열
남은 스테이크는 밀봉된 용기나 보관용 가방에 냉장고에 넣고 그 안에 드세요. 3 일 동안. 얼리려면 남은 음식을 비닐 랩으로 싸서 냉동고용 용기나 튼튼한 비닐 봉지에 보관하십시오. 3개월 이내에 드세요. 재가열하기 전에 냉동 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
구운 척 스테이크 다시 데우기
오븐을 250°F로 예열하십시오(120 ° C) 남은 스테이크를 원하는 만큼 완전히 가열할 때까지 요리합니다. 을 위한 추가 팁과 요령, 내 스테이크 재가열 가이드는 여기!
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
아니오, 오븐에서 요리하는 동안 목살 스테이크를 덮을 필요가 없습니다. 왜냐하면 열이 스테이크를 건조시킬 정도로 요리 시간이 길지 않기 때문입니다.
목살 스테이크는 소의 어깨 윗부분의 큰 부분에서 나옵니다. 다른 스테이크 부위에 비해 과소평가된 저렴한 부위의 고기입니다. 제대로 요리하면 실제로 가장 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기 부위 중 하나이며 립아이 스테이크와 비슷한 맛이 납니다! 더 많은 정보와 몇 가지 요리 요령에 대해서는 내 전체 기사를 확인하십시오. 목살스테이크가 뭐야!
조리 시간은 선호하는 스테이크 굽기 방식에 따라 달라집니다. 등심 스테이크를 구운 후 굽는 시간은 10-15분입니다. 레어-미디엄 레어는 10-11분 정도, 웰던 스테이크는 15분 정도 걸립니다. 내부 온도 범위에 대한 내 메모를 참조하고 가장 정확한 결과를 위해 디지털 온도계를 사용하십시오.
🥩 더 맛있는 스테이크 레시피
- 스테이크와 Poivre - 이 고전적인 프랑스 요리는 팬에 구운 뉴욕 스트립 스테이크와 풍미 가득하고 풍부하며 크리미한 소스가 특징입니다!
- 구운 립아이 스테이크 - 립아이 스테이크를 굽는 것은 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있으면서도 모두가 좋아할 맛있는 풍미가 가득합니다!
- 스테이크 다이앤 - Steak Diane은 엄청나게 풍부하고 우아하며 퇴폐적 인 쇠고기 저녁 식사입니다!
- 블루 스테이크 - 파란 스테이크는 크러스트가 완벽하게 그을려 있고 매우 희귀한 가운데 부분이 있습니다!
- 팬에 구운 척 스테이크 - 팬에 구운 목살 스테이크는 주중 어느 날 저녁에 먹어도 좋은 인상적인 저녁 식사입니다!
- 구운 티본 스테이크 - 티본 스테이크를 굽는 것은 매우 간단하며 만드는 데 25분밖에 걸리지 않습니다!
📖 레시피 카드
구운 척 스테이크
명령
- 무쇠 프라이팬을 가열한다 (또는 오븐에 안전한 바닥이 두꺼운 팬) 우지와 함께 센 불에 올리고 오븐을 400°F로 예열합니다. (205 ° C).
- 종이 타월 몇 개를 사용하여 목살 스테이크를 가볍게 두드려 말린 다음 스테이크 시즈닝으로 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.
- 스테이크를 무쇠 프라이팬에 놓고 각 면을 2-3분 동안 굽습니다. 주방 집게로 스테이크를 들어올렸다가 돌려 가장자리를 빠르게 굽습니다.
- 예열된 오븐을 열고 스테이크와 함께 프라이팬을 중앙 랙에 놓고 스테이크를 10°F에서 15-400분 동안 굽습니다. (205 ° C). 디지털 육류 온도계를 사용하여 스테이크의 내부 온도를 확인하여 원하는 대로 익었는지 확인하세요. *노트 참조
- 목살 스테이크가 다 익으면 접시에 옮겨 실온에 두었다가 느슨하게 덮은 알루미늄 조각으로 적어도 5분 동안 덮은 후 서빙하십시오.
노트
- 가능하면 요리하기 전에 목살 스테이크를 약 XNUMX시간 동안 쉬게 하십시오.
- 최상의 맛을 내기 위해 스테이크를 쉬게 하거나 전날 밤 '마른 염수'로 간을 합니다.
- 스테이크가 익었는지 확인하려면 디지털 육류 온도계를 사용하십시오. 고기를 원하는 온도보다 약 5°F 정도 먼저 오븐에서 꺼내야 합니다. 쉬는 동안 고기가 계속 따뜻해지기 때문입니다. 이를 "이월 요리"라고 합니다.
- 드물게: 115-120°F(46-49 ° C)
- 미디엄-레어: 120-125°F(49-52 ° C)
- 매체: 130-135°F(54-57 ° C)
- 미디움 웰: 140-145°F(60-63 ° C)
- 음: 150-155°F(66-68 ° C)
- 보관 방법: 남은 스테이크는 밀폐 용기나 밀봉 가능한 보관 백에 담아 냉장고에 넣고 3일 이내에 드십시오.
- 얼리려면: 얼리려면 남은 음식을 비닐 랩으로 싸서 냉동고용 용기나 튼튼한 비닐 백에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 재가열하기 전에 냉동 스테이크를 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 재가열하려면: 오븐을 250°F로 예열합니다(120 ° C) 남은 스테이크를 원하는 만큼 완전히 가열할 때까지 요리합니다. 을 위한 추가 팁과 요령, 내 스테이크 재가열 가이드는 여기!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
킴 아이버슨 라고
놀라운 레시피, 완벽하고 맛있고 맛있습니다!