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훈제 갈비 (간단하고 풍부하고 맛있습니다!)
이 훈제 갈비는 요리하는 동안 준비 시간이나 노력이 거의 필요하지 않음에도 불구하고 육즙이 풍부하고 풍미가 가득합니다! 스테이크 시즈닝으로 쇠고기 갈비에 양념을 하고 훈제 장치에 넣고 여기 저기에 사과 사이다 식초를 뿌리면 됩니다. 뼈에 붙지 않는 부드러운 훈제 갈비를 만드는 것이 이렇게 쉬웠던 적이 없었습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
356
kcal
예습
30
분
분
요리
5
시간
시간
총 시간
5
시간
시간
30
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
파운드
갈비뼈
(2-2 ½ 파운드, 대략 6개의 짧은 갈비)
▢
2
식탁 용 스푼
스테이크 양념
(레시피를 참조하거나 자신의 것을 사용하십시오- *참고 참조)
▢
2
식탁 용 스푼
사과 식초
▢
2
식탁 용 스푼
물
▢
½
컵
바베큐 소스
(선택사항 - 최대 1컵)
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명령
흡연자를 225°F로 예열하십시오
(107 ° C).
갈비뼈에서 과도한 지방 및/또는 막을 제거합니다. 사과 사이다 식초와 물을 식품 등급의 스프레이 병에 넣고 스테이크 시즈닝으로 갈비뼈 전체에 양념을 하세요.
갈비를 양념한 후 즉시 훈제하거나 냉장고에서 하룻밤 동안 소금물을 말립니다. 소금물을 말리려면 접시 안쪽에 있는 선반에 갈비뼈를 놓습니다.
(이것은 공기 순환과 물방울을 잡는 데 도움이됩니다)
그리고 담배를 피울 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 냉장 보관하십시오.
갈비를 3시간 동안 피우고 시간이 다 될 때까지 흡연자의 뚜껑을 열지 마십시오. 3시간 후, 뚜껑을 열고 갈비뼈에 사과 사이다 식초 혼합물을 뿌리고 짧은 갈비뼈가 30-200°F에 도달할 때까지 매 205분마다 계속 훈제하고 뿌리십시오.
(93°C-96°C).
원하는 경우 훈제 시간의 마지막 1분 동안 ½-30컵의 바베큐 소스를 짧은 갈비뼈에 문지르십시오.
노트
My
프라임 립 럽
이 훈제 갈비살에도 맛있을 것입니다! 기호에 따라 스테이크 양념으로 대체 가능합니다.
짧은 갈비의 크기는 조리 시간에 영향을 미칩니다. 갈비뼈를 요리하는 데 5-7시간이 걸릴 수 있다는 점을 미리 계획하십시오.
영양소
칼로리 :
356
kcal
(18의 %)
|
탄수화물 :
16
g
(5의 %)
|
단백질:
32
g
(64의 %)
|
지방:
17
g
(26의 %)
|
포화 지방:
7
g
(44의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
콜레스테롤 :
98
mg
(33의 %)
|
나트륨:
477
mg
(21의 %)
|
칼륨:
693
mg
(20의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
12
g
(13의 %)
|
비타민 A :
133
IU
(3의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
46
mg
(5의 %)
|
철:
5
mg
(28의 %)
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