Bowman의 훈제 갈비 요리하는 동안 준비 시간이나 노력이 거의 필요하지 않음에도 불구하고 육즙이 많고 풍미가 가득합니다! 스테이크 시즈닝으로 쇠고기 갈비에 양념을 하고 훈제 장치에 넣고 여기 저기에 사과 사이다 식초를 뿌리면 됩니다. 뼈에 붙지 않는 부드러운 훈제 갈비를 만드는 것이 이렇게 쉬웠던 적이 없었습니다!
훈제 쇠고기 갈비
이 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기 훈제 갈비는 내가해야 할 모든 핑계입니다. 담배를 피우십시오. 그들은 준비하기가 너무 쉽고 매번 군침 도는 맛있는 결과를 제공합니다!
갈비뼈는 이미 풍부한 육질의 풍미 그들에게 필요한 것은 스테이크 시즈닝만 하고 나머지는 흡연자에게 맡기면 됩니다! 가끔씩 사과 사이다 식초를 뿌리면 부드럽게 유지되지만 그렇지 않으면 손이 가는 레시피!
담배를 피우는 더 많은 이유를 찾고 있거나 약간의 반찬을 피우다 갈비가 요리되는 동안 우리가 가장 좋아하는 음식을 모두 확인하세요. 흡연자 레시피!
🥘 재료
흡연자는 갈비뼈를 준다 너무 많은 맛 몇 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다. 제 스테이크 양념은 정말 만들기 쉽지만, 선호하는 양념이 있다면 그것도 괜찮아요!
- 갈비뼈 - 6개의 큰 갈비뼈, 대략 2-2 ½ 파운드.
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 2큰술, 레시피 참조 또는 직접 사용 (*참고 참조).
- 사과 식초 - 2 스푼 (더 많이 섞는 경우 ACV와 물을 같은 비율로 사용).
- 물 - 2 큰 술.
- 바베큐 소스 (선택 사항) - ½ 컵 바베큐 소스 (더 원하시면 1컵까지).
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 갈비찜 만드는 법
나는 밤새 내 갈비뼈를 말려서 소금물에 담그면 더 부드럽고 향긋한하지만 시간이 문제인 경우 건너뛰고 바로 흡연기에 던질 수 있습니다!
흡연자 외에 식품 등급의 스프레이 병, 집게, 날카로운 칼과 도마, 바베큐 소스를 바르는 솔이 필요합니다. 어떤 것을 사용하는 경우.
- 예열 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (107 ° C). (3단계에서 갈비뼈를 밤새 건조시킨 경우 이 단계를 보류합니다.)
- 예습. 6개의 큰 갈비뼈에서 과도한 지방 및/또는 막을 잘라냅니다. 사과식초 2테이블스푼과 물 2테이블스푼을 식품용 스프릿츠 병에 넣고 갈비뼈에 양념을 하세요 모든 이상 2숟가락으로 스테이크 양념.
- 마른 소금물 (선택 사항). 갈비를 양념한 후 즉시 훈제하거나 냉장고에서 하룻밤 동안 소금물을 말립니다. 소금물을 말리려면 접시 안쪽에 있는 선반에 갈비뼈를 놓습니다. (이것은 공기 순환과 물방울을 잡는 데 도움이됩니다) 그리고 그들을 냉장, 발견, 담배를 피울 준비가 될 때까지.
갈비뼈를 훈제
- 연기. 예열된 훈연기에 양념한 갈비를 3시간 정도 넣고, 뚜껑을 열지 마십시오 시간이 다 될 때까지. 3시간 후, 뚜껑을 열고 갈비뼈에 사과 사이다 식초 혼합물을 뿌리고, 짧은 갈비뼈가 30-200°F에 도달할 때까지 매 205분마다 계속 훈제하고 뿌리십시오. (93°C-96°C).
- 바베큐 소스 추가 (선택 사항). 원하는 경우 훈제 시간의 마지막 1분 동안 ½-30컵의 바베큐 소스를 짧은 갈비뼈에 문지르십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 제공하십시오.
몇 가지 아이디어가 필요하다면 반찬, 우리 페이지를 확인하십시오 갈비와 함께 무엇을 제공! 물론 당신은 고전과 같은 잘못 갈 수 없습니다 암 나무 열매에 옥수수 or 훈제 구운 감자. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- My 프라임 립 럽 또한 맛있을 것입니다 이 훈제 갈비에! 기호에 따라 스테이크 양념으로 대체 가능합니다.
- 당신의 짧은 갈비뼈의 크기 요리 시간에 영향을 미칠 것입니다. 갈비뼈를 요리하는 데 5-7시간이 걸릴 수 있다는 점을 미리 계획하십시오.
- 보관 : 남은 훈제 갈비는 비닐이나 호일로 단단히 싸서 얕은 밀폐용기에 담는다. 최대 4-5일 동안 냉장 보관하십시오.
- 재가열: 다시 데우려면 호일로 덮인 베이킹 접시에 갈비를 놓고 250°F로 예열된 오븐에 넣습니다. (120 ° C). 갈비뼈가 내부 온도 140°F에 도달할 때까지 굽습니다. (60 ° C), 일반적으로 약 25-30분.
🍖 더 많은 갈비 요리법
📋 레시피
훈제 갈비 (간단하고 풍부하고 맛있습니다!)
성분
명령
- 흡연자를 225°F로 예열하십시오 (107 ° C).
- 갈비뼈에서 과도한 지방 및/또는 막을 제거합니다. 사과 사이다 식초와 물을 식품 등급의 스프레이 병에 넣고 스테이크 시즈닝으로 갈비뼈 전체에 양념을 하세요.2 파운드 짧은 갈비, 사과 사이다 식초 2큰술, 물 2큰술, 스테이크 시즈닝 2큰술
- 갈비를 양념한 후 즉시 훈제하거나 냉장고에서 하룻밤 동안 소금물을 말립니다. 소금물을 말리려면 접시 안쪽에 있는 선반에 갈비뼈를 놓습니다. (이것은 공기 순환과 물방울을 잡는 데 도움이됩니다) 그리고 담배를 피울 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 냉장 보관하십시오.
- 갈비를 3시간 동안 피우고 시간이 다 될 때까지 흡연자의 뚜껑을 열지 마십시오. 3시간 후, 뚜껑을 열고 갈비뼈에 사과 사이다 식초 혼합물을 뿌리고 짧은 갈비뼈가 30-200°F에 도달할 때까지 매 205분마다 계속 훈제하고 뿌리십시오. (93°C-96°C).
- 원하는 경우 훈제 시간의 마지막 1분 동안 ½-30컵의 바베큐 소스를 짧은 갈비뼈에 문지르십시오.½ 컵 BBQ 소스
노트
- My 프라임 립 럽 이 훈제 갈비살에도 맛있을 것입니다! 기호에 따라 스테이크 양념으로 대체 가능합니다.
- 짧은 갈비의 크기는 조리 시간에 영향을 미칩니다. 갈비뼈를 요리하는 데 5-7시간이 걸릴 수 있다는 점을 미리 계획하십시오.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
와줘서 고마워! 당신이 무슨 생각을하는지 제게 알려주세요: