돌아 가기
이메일 링크
인쇄
레시피 이미지
노트
영양 라벨
-
+
서빙
미국 관습법
메트릭
작게
표준
확대
레시피 인쇄
이 레시피가 마음에 드시나요?
그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오!
5
에
9
리뷰
Chateaubriand 대 필레 미뇽: Chateaubriand(+유사점 및 차이점)
샤토브리앙 대 필레 미뇽
: 맛있고 풍미 가득한 두 고기 부위에 대해 알아야 할 모든 것이 여기 있습니다! 맛부터 요리법, 레시피까지 모든 것을 의논하겠습니다! 이 환상적인 쇠고기 옵션에 대해 알아 보려면 계속 읽으십시오!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
654
kcal
예습
5
분
분
요리
25
분
분
총 시간
30
분
분
핀 레시피
페이스북 공유
성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
lb
샤토브리앙
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
식탁 용 스푼
코셔 소금
▢
1
찻 숟가락
검은 후추
도와주세요!
레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
오븐을 400°F로 예열하여 시작하세요(
205 ° C
).
그 사이에 주철 프라이팬을 중간 정도 높은 열에 놓고 올리브 오일을 뿌립니다.
쇠고기에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하여 고기의 모든 면을 덮도록 합니다.
프라이팬의 기름이 반짝거리기 시작하면 양념한 샤토브리앙을 팬에 넣습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 각 면을 굽습니다.
(편당 약 2~3분)
. 끝부분도 손질하는거 잊지마세요
(필요한 경우 집게 사용).
그을린 후 주철 팬 전체를 예열된 오븐의 중간 랙으로 옮기고 즉시 온도를 350°F로 낮춥니다(
175 ° C
).
15-20분 동안 또는 고기의 내부 온도가 125°F(XNUMX°F)에 도달할 때까지 조리합니다.
52 ° C
) 미디엄 레어로.
오븐에서 익힌 고기를 꺼내 도마나 서빙 플래터로 옮깁니다. 쇠고기 위에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮고 5분 동안 그대로 두었다가 썰어 서빙합니다.
노트
풍미를 더하기 위해 요리하기 전에 샤토브리앙을 소금물로 건조시킬 수 있습니다. 이렇게 하려면 고기의 모든 면을 소금과 후추로 넉넉하게 간을 한 다음 뚜껑을 덮지 않은 상태로 냉장고에 넣습니다. 최소 1시간에서 최대 3일 동안 소금물에 담가둘 수 있습니다.
소고기를 적포도주와 함께 제공하고 싶다면 고기를 꺼낸 후 무쇠 프라이팬을 다시 불에 올려놓기만 하면 됩니다.
(그리고 내
여기 레시피
!)
미디엄 레어로 익힌 샤토브리앙을 드시기를 권장합니다. 더 많은 쇠고기 온도를 보려면 내
여기 가이드
.
미리 계획을 세우고 필요한 만큼만 샤토브리앙을 준비하세요. 이 프리미엄 쇠고기는 조리 후 바로 드셔야 풍미와 식감이 가장 좋기 때문에 보관 및 재가열을 권장하지 않습니다.
영양소
칼로리 :
654
kcal
(33의 %)
|
탄수화물 :
0.3
g
|
단백질:
41
g
(82의 %)
|
지방:
53
g
(82의 %)
|
포화 지방:
21
g
(131의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
24
g
|
콜레스테롤 :
159
mg
(53의 %)
|
나트륨:
1855
mg
(81의 %)
|
칼륨:
697
mg
(20의 %)
|
섬유:
0.1
g
|
설탕:
0.003
g
|
비타민 A :
3
IU
|
칼슘:
19
mg
(2의 %)
|
철:
5
mg
(28의 %)
이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요!
결과를보고 싶어요! 언급하다
안녕하세요.
또는 태그
#bake_it_with_love
!
chateaubriand, chateaubriand 대 필레 미뇽
코스
쇠고기 요리, 저녁 요리법, 앙트레, 메인 코스
요리
프랑스어