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리뷰
랍스터 요리법: 훈제 랍스터 꼬리(+ 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다!)
Bowman의
랍스터 요리법
집에서 요리하고 우아하고 맛있는 해산물 식사를 원할 때마다 완벽합니다! 이 쉬운 요리를 제공하는 데 특별한 기회가 필요하지 않습니다. 랍스터는 다재다능하고 맛있습니다. 이 모든 요리법이 인기를 끌 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
2
서빙
칼로리 :
127
kcal
예습
15
분
분
요리
1
시간
시간
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
랍스터 꼬리
▢
1 ½
식탁 용 스푼
버터
▢
1
찻 숟가락
케이준 시즈닝
▢
신선한 파슬리
(다진, 장식용 선택 사항)
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명령
나비 랍스터 꼬리
흡연자를 225°F로 예열하십시오
(105 ° C).
한편, 주방 가위를 사용하여 랍스터 꼬리의 나비를 잡아 껍질 상단의 중앙을 자릅니다. 꼬리 끝까지 조심스럽게 자르고 멈추십시오.
(아래 고기는 자르지 마세요)
.
꼬리를 부드럽게 파고 필요한 경우 모래나 흙을 제거하십시오. 꼬리를 뒤집고 갈비뼈를 부드럽게 누릅니다.
(껍데기 밑면)
. 자른 면이 위로 오도록 뒤집고 손가락을 사용하여 껍질에서 꼬리 끝까지 고기를 부드럽게 분리하고 맨 끝 부분만 붙입니다.
고기를 위로 들어올려 껍질에서 꺼낸다
(꼬리는 아직 붙어있음)
고기가 그 위에 놓일 수 있도록 아래에 닫혀있는 껍질을 꼬집습니다. 각 랍스터 꼬리로 반복하십시오.
훈제 랍스터 꼬리
훈연기가 예열되면 랍스터 꼬리를 고기 쪽이 위로 향하게 하여 화격자 위에 올려 놓으십시오. 간접 열이 과열되거나 열에서 최대한 멀리 떨어진 장소에 놓으십시오.
문을 닫고 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 담배를 피우십시오.
(63°C),
약 1시간.
랍스터가 훈제되기 직전에 전자레인지용 작은 접시에 버터를 녹이고 케이준 시즈닝을 섞습니다. 훈제기에서 훈제 랍스터 꼬리를 제거하고 고기 위에 케이준 버터를 바르십시오. 원하는 경우 신선한 파슬리로 장식하고 즉시 제공하십시오.
노트
랍스터 꼬리가 훈제될 때까지 양념을 미루십시오. 이렇게 하면 연기가 고기에 정말 스며들 수 있습니다.
랍스터 꼬리를 너무 익히지 마십시오. 그것은 식욕을 돋우는 고무 같은 질감을 일으킬 것입니다.
보관 방법: 훈제 랍스터 꼬리를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일 동안 보관하세요.
다시 데우기: 나는 지금 먹을 만큼만 훈제 랍스터 꼬리를 만드는 것이 좋습니다. 랍스터를 다시 데울수록 더 단단해집니다. 그러나 350°F(
177 ° C
) 호일로 느슨하게 덮습니다.
영양소
칼로리 :
127
kcal
(6의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
11
g
(22의 %)
|
지방:
9
g
(14의 %)
|
포화 지방:
6
g
(38의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
2
g
|
트랜스 지방:
0.3
g
|
콜레스테롤 :
103
mg
(34의 %)
|
나트륨:
336
mg
(15의 %)
|
칼륨:
152
mg
(4의 %)
|
섬유:
0.3
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
757
IU
(15의 %)
|
비타민 C :
0.01
mg
|
칼슘:
58
mg
(6의 %)
|
철:
0.4
mg
(2의 %)
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