구운 메추라기는 믿을 수 없을만큼 쉽고 완전히 맛있는 저녁 식사입니다! 당신이 사냥꾼이거나 고기 애호가라면 이것은 확실히 당신이 만들고 싶어할 레시피입니다! 이 작은 새는 육즙이 많고 맛이 좋으며 준비하기 쉽습니다! 구운 메추라기를 한 번도 먹어본 적이 없다면 지금이 적기입니다!
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명령
오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 그리고 주철 프라이팬이나 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오.
메추라기를 가볍게 두드려 물기를 말린 다음 올리브 오일을 바르고 가금류 시즈닝으로 간을 합니다.
양념한 메추라기를 베이킹 접시에 옮깁니다. 오븐에서 25~30분 동안 또는 메추라기가 익을 때까지 굽습니다. (*참고 참조).
메추라기를 쟁반, 접시 또는 도마에 옮기고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
노트
메추라기는 내부 온도가 145°F에 도달하면 중간 희귀종입니다. (62 ° C). 많은 셰프와 고기 애호가들은 이것이 즐기기에 가장 좋은 온도라고 주장합니다. CDC는 메추라기를 165°F까지 조리할 것을 권장합니다. (75°C), 이것은 미디엄 웰에 관한 것입니다. 어떤 사람들은 메추라기를 훨씬 더 요리하는 것을 선호하지만 (매우 잘 만든 경우 최대 180°F(82°C)).
보관 방법: 남은 구운 메추라기는 밀폐 용기에 보관하고 최대 2일 동안 냉장 보관해야 합니다. 밀폐용기나 튼튼한 냉동 백에 넣어 2~3개월 동안 얼려도 됩니다.
다시 데우려면: 메추라기를 베이킹 접시에 넣고 국물이나 물을 뿌린 다음 호일로 덮습니다. 300°F에서 재가열 (150 ° C) 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 오븐 (75°C), 메추리의 크기에 따라 15-20분.