구운 메추라기 믿을 수 없을만큼 쉽고 완전히 맛있는 저녁 식사입니다! 당신이 사냥꾼이거나 고기 애호가라면 이것은 확실히 당신이 만들고 싶어할 레시피입니다! 이 작은 새는 육즙이 많고 맛이 좋으며 준비하기 쉽습니다! 구운 메추라기를 한 번도 먹어본 적이 없다면 지금이 적기입니다!
무쇠 프라이팬 구운 메추라기
구운 메추라기는 이렇게 우아한 컴포트 푸드 (두 세계의 최고)! 식탁에 앉은 각 사람은 주철 프라이팬에서 완벽하게 구운 새를 얻습니다.
당신이 메추라기 사냥꾼이거나 단순히 새를 즐기는 가정 요리사라면 이것은 간단하고 맛있는 시도해야 하는 레시피. 이 빨리 요리하는 새는 준비하기가 너무 쉽습니다!
이동 :
🥘 구운 메추라기 재료
자신의 많이 필요하지 않다 놀라운 구운 메추라기를 만들기 위해! 간단한 재료는 딱 3가지 입니다.
- 메추라기 - 메추라기 4마리 (약 1파운드).
- 올리브유 - 올리브 오일 ½ 큰술. 최상의 결과를 얻으려면 EVOO를 사용하십시오. (엑스트라 버진 올리브 오일).
- 가금류 조미료 - 내 간단한 가금류 조미료 또는 좋아하는 브랜드의 ½ 티스푼.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 메추라기 구이 만드는 법
메추라기는 빨리 요리하는 새이며 이 조리법은 대부분 손으로 할 수 있습니다! 주철 프라이팬이나 베이킹 접시, 시침 솔, 계량 스푼만 있으면 됩니다.
나는 준비했다 4인당 1마리의 메추라기 XNUMX마리. 항상 더 많이 만들 수 있지만 배치로 작업하거나 두 번째 팬을 사용해야 합니다.
- 예습. 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 그리고 주철 프라이팬이나 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오.
- 시즌. 메추라기 1파운드를 가볍게 두드려 물기를 제거한 다음 올리브 오일 ½테이블스푼을 솔질하고 가금류 시즈닝 ½티스푼으로 간을 합니다.
- 구운. 양념한 메추라기를 베이킹 접시에 옮깁니다. 오븐에서 25~30분 동안 또는 메추라기가 익을 때까지 굽습니다. (*참고 참조).
- 휴식. 메추라기를 쟁반, 접시 또는 도마에 옮기고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
로 식사를 마무리하세요. 왕성한 탄수화물 그리고 야채. 발사믹 구운 브뤼셀 콩나물 과 바삭하게 구운 붉은 감자 훌륭한 선택이 될 것입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 메추라기는 미디엄 레어로 내부 온도가 145°F에 도달하면 (62 ° C). 많은 셰프와 고기 애호가들은 이것이 즐기기에 가장 좋은 온도라고 주장합니다. CDC는 메추라기를 165°F까지 조리할 것을 권장합니다. (75°C), 이것은 미디엄 웰에 관한 것입니다. 어떤 사람들은 메추라기를 훨씬 더 요리하는 것을 선호하지만 (매우 잘 만든 경우 최대 180°F(82°C)).
- 저장하려면 : 남은 구운 메추라기는 밀폐 용기에 보관하고 최대 2일 동안 냉장 보관해야 합니다. 밀폐용기나 튼튼한 냉동 백에 넣어 2~3개월 동안 얼려도 됩니다.
- 재가열하려면: 메추리를 베이킹 접시에 넣고 국물이나 물을 뿌린 다음 호일로 덮습니다. 300°F에서 재가열 (150 ° C) 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 오븐 (75°C), 메추리의 크기에 따라 15-20분.
❓ 메추라기의 맛은?
메추라기는 검은 고기이며 종종 오리와 오리의 교배 닭. 약간 게임성이 있고 부드러우며 온화합니다. 농장에서 키운 메추라기는 식단이 규제되지 않기 때문에 더 재미있는 야생 메추라기보다 닭에 더 가깝습니다.
❓ 메추라기가 분홍색이어야합니까?
메추라기는 작고 가늘어 너무 익히고 빨리 마를 수 있습니다. 약간 핑크빛이 도는 중간은 이상 부드럽고 육즙이 많은 메추라기를 위해.
❓ 메추라기를 얼마나 오래 굽나요?
이것은 메추라기의 크기와 로스팅하는 온도에 따라 다릅니다. 400°F에서 (205 ° C), 평균 크기의 메추라기 4마리 정도 소요 25 - 30의 분 볶다.
🥩 더 많은 야생 게임
📖 레시피 카드
구운 메추라기
성분
- 1 lb 전체 메추라기 (메추라기 4마리)
- ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- ½ 찻 숟가락 가금류 조미료 (레시피 참조 또는 좋아하는 브랜드 사용)
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 그리고 주철 프라이팬이나 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오.
- 메추라기를 가볍게 두드려 물기를 말린 다음 올리브 오일을 바르고 가금류 시즈닝으로 간을 합니다.
- 양념한 메추라기를 베이킹 접시에 옮깁니다. 오븐에서 25~30분 동안 또는 메추라기가 익을 때까지 굽습니다. (*참고 참조).
- 메추라기를 쟁반, 접시 또는 도마에 옮기고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
노트
- 메추라기는 내부 온도가 145°F에 도달하면 중간 희귀종입니다. (62 ° C). 많은 셰프와 고기 애호가들은 이것이 즐기기에 가장 좋은 온도라고 주장합니다. CDC는 메추라기를 165°F까지 조리할 것을 권장합니다. (75°C), 이것은 미디엄 웰에 관한 것입니다. 어떤 사람들은 메추라기를 훨씬 더 요리하는 것을 선호하지만 (매우 잘 만든 경우 최대 180°F(82°C)).
- 보관 방법: 남은 구운 메추라기는 밀폐 용기에 보관하고 최대 2일 동안 냉장 보관해야 합니다. 밀폐용기나 튼튼한 냉동 백에 넣어 2~3개월 동안 얼려도 됩니다.
- 다시 데우려면: 메추라기를 베이킹 접시에 넣고 국물이나 물을 뿌린 다음 호일로 덮습니다. 300°F에서 재가열 (150 ° C) 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 오븐 (75°C), 메추리의 크기에 따라 15-20분.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
댄 머레이 라고
여기 Ms.의 메추라기는 북쪽에 있는 메추라기보다 작습니다. 400°에서 이 새들은 약 18-22분 안에 완벽합니다. 건조해지지 않도록 주의 깊게 관찰해야 합니다. 내 것은 훌륭해졌습니다. 댄 머레이
폴 라고
나는 메추라기를 소금물에 하루 동안 담근다.
데나 밀러 라고
처음으로 메추리 요리. 즙이 많고 부드럽습니다. 오븐에 넣기 전에 양면을 XNUMX분 정도 구워줬어요. 내가 사용한 조미료는 코셔 소금과 갓 갈은 후추뿐이었습니다.