이번 여름 최고의 립 요리법을 찾고 계시다면 제가 선택할 수 있는 놀라운 옵션이 많이 있습니다! 오븐에 구운 갈비, 에어프라이어 갈비, 훈제 갈비, 그리고 뚝배기 갈비도 있어요! 이 돼지고기 또는 쇠고기 갈비 요리법 중 어느 것이든 인기를 끌 것이므로 마음에 드는 것을 선택하고 다음 가족 저녁 식사에서 시도해 보십시오!
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명령
오븐을 250 ° F로 예열 (120 ° C) 테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아 '파우치'를 만듭니다. 갈비를 찬물에 헹군 다음 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
(선택 사항) 완벽하게 부드러운 갈비뼈를 위해 실버 스킨을 제거하고 싶을 것입니다. (막) 아래쪽에 (뼈) 갈비의 측면. 버터 나이프를 사용하여 얇은 막 아래로 밀고 들어 올리면서 막 시트를 부드럽게 위로 당겨 갈비뼈 아래쪽의 지방층에서 떼어냅니다.
돼지 갈비 주위에 주머니를 만들기에 충분한 알루미늄 호일을 준비하십시오. 필요한 경우 여러 장을 사용하고 고기 면이 위로 향하도록 갈비를 놓고 간을 합니다. 갈비뼈 쪽도 뒤집어서 양념을 해주세요. 고기가 아래로 향하게 하여 알루미늄 호일 파우치를 단단히 밀봉합니다. *선택 사항인 사과식초를 추가하려면 이 단계에서 양념을 하기 전에 갈비뼈에 식초를 사용하세요.
갈비뼈가 있는 밀봉된 파우치를 베이킹 시트에 놓고 2시간 동안 또는 부드럽고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 오븐에서 꺼내 오븐 온도를 400°F로 높입니다. (205 ° C).
알루미늄 호일의 '주머니'를 다룰 수 있도록 갈비뼈를 약간 식히십시오. 주머니를 조심스럽게 배출하여 증기를 배출한 다음 지방 주스를 개봉하여 버립니다. 고기가 다시 위로 향하도록 갈비뼈를 뒤집습니다.
액체 연기를 바베큐 소스와 결합한 다음 갈비뼈에 브러시로 모든 면을 덮습니다. 호일을 열어두고 고기가 위를 향하도록 갈비뼈를 놓은 다음 400°F에 도달하면 오븐으로 돌아갑니다. (205 ° C).
추가로 30-45분 동안 요리하고 원하는 경우 소스를 더 바릅니다. 완성되면 오븐에서 꺼내 개별 갈비뼈로 자르고 서빙합니다.