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리뷰
루바브 조림
당신은 조림된 대황에 대해 들어본 적이 없을 수도 있지만 이것은 시도해야 하는 하나의 달콤한 소스이기 때문에 결코 늦은 것보다 낫습니다! 좋아하는 구운 아침 식사에 완벽하게 추가하고, 디저트를 쉽게 토핑하고, 달콤한 간식을 채우는 등 다양한 기능을 제공합니다! 이 간단한 조림 대황을 채찍질하면 모든 음식에 바르고 싶을 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
1
항아리
칼로리 :
308
kcal
예습
10
분
분
요리
15
분
분
총 시간
25
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
lb
신선한 대황
(밑단 줄기와 잎은 제거한 상태에서 세척-*
참고 참조
)
▢
¼
컵
흰 설탕
▢
1
석회
(주스와 제스트 - 선택 사항)
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명령
대황을 한입 크기로 균일하게 썰어 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 그런 다음 사용하는 경우 설탕과 라임 주스/제스트(선택 사항)를 추가합니다. 잘 결합될 때까지 저어줍니다.
냄비를 버너에 놓고 중불에서 가열하십시오. 대황이 쉽게 부서지기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다. 대황의 대부분이 걸쭉한 소스 같은 농도로 분해되면 스튜가 완성됩니다.
열에서 냄비를 제거하십시오. 설탕을 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.
(필요에 따라 한 번에 설탕 1큰술만 추가).
끓인 대황을 완전히 식힌 다음 밀폐 가능한 병에 붓습니다. 최대 2주 동안 냉장 보관하십시오.
노트
대황 잎은 절대 먹지 말고,
그들은 유독하다!
요리 시간은 대황에 따라 다를 수 있습니다. 다양한 숙성 단계에 있는 다른 유형의 대황 또는 대황은 동일하게 요리되지 않지만 준비되면 모두 소스와 같은 일관성으로 분해됩니다.
나는 대부분의 대황이 소스로 분해되었을 때 조린 대황을 열에서 제거하지만 여전히 약간의 덩어리가 있습니다. 더 부드러운 소스를 선호한다면 기호에 맞게 분해될 때까지 더 오래 끓일 수 있습니다.
보관: 끓인 대황은 밀폐 가능한 병에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 식힌 후 냉동실 백에 옮겨 담아 얼릴 수 있습니다. 3개월 이내에 사용하면 가장 신선하지만 훨씬 더 오래 먹어도 안전합니다.
영양소
칼로리 :
308
kcal
(15의 %)
|
탄수화물 :
77
g
(26의 %)
|
단백질:
5
g
(10의 %)
|
지방:
1
g
(2의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
1
g
|
나트륨:
20
mg
(1의 %)
|
칼륨:
1376
mg
(39의 %)
|
섬유:
10
g
(42의 %)
|
설탕:
56
g
(62의 %)
|
비타민 A :
496
IU
(10의 %)
|
비타민 C :
56
mg
(68의 %)
|
칼슘:
413
mg
(41의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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