이 페스토 소스 신선한 바질 잎과 잣, 올리브 오일, 파마산 치즈, 약간의 소금을 결합하여 색다른 맛을 선사합니다! Pesto는 훌륭한 파스타 식사, 딥, 드레싱 등을 위한 만들기 쉬운 베이스입니다! 이 전통적인 구세계 이탈리아 소스는 익힌 파스타와 혼합되어 주중 어느 날 저녁 10분 만에 빠르게 저녁 식사를 할 수 있습니다!
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명령
잣과 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다져 질 때까지 가공합니다.
푸드 프로세서를 저속으로두고 올리브 오일을 다진 재료에 뿌립니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 결합하십시오.
갈은 파마산 치즈와 바질 잎을 넣은 다음 소스 재료를 완전히 결합하기에 충분할 정도로 짧은 시간에 푸드 프로세서를 펄스합니다. 소금 한 꼬집으로 간을하고 젓고 필요에 따라 맛을 조절합니다.
노트
보관 및 냉동 옵션은 위의 게시물을 참조하십시오. 견과류 대체품 및 치즈 대체품, 견과류가없는 옵션 및 유제품이없는 옵션도 논의됩니다.조리 된 파스타에 페스토를 제공하려면 : 집게 또는 파스타 포크를 사용하여 조리 된 알 덴테 파스타를 서빙 그릇에 옮깁니다. (파스타를 끓이는 데 사용한 냄비 나 냄비는 신선한 바질 페스토에 비해 너무 뜨겁습니다.). 파스타에 페스토 소스를 넣은 다음 파스타 물을 숟가락에 조금씩 넣으십시오. 소스를 결합하고 유화하기 위해 각 첨가물 사이에 저어줍니다. 이 레시피는 파스타 물의 약 ¼ 컵을 사용하여 완벽한 페스토 파스타를 만듭니다!
신선한 재료 사용 최고의 맛을 내기 위한 핵심입니다! 이 소스는 신선한 바질에 크게 의존하므로 바질 잎이 밝은 녹색이고 향이 나는지 확인하십시오.
잣을 토스트할 수 있습니다. 마른 팬에 중불로 올려 소스에 고소한 맛을 더합니다. 견과류가 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어주고 가열합니다.
과도하게 혼합하지 않도록 하십시오 약간의 질감이 있어야하므로 페스토 소스. 또한 마지막에 파마산 치즈를 넣을 때 소스가 뻑뻑하지 않도록 가볍게 펄스를 가한다.
필요에 따라 재료를 조정하십시오, 특히 소금. 소스가 너무 짜다면 잣이나 치즈를 더 넣으세요. 소스가 너무 진하면 올리브 오일을 조금 더 추가할 수 있습니다.