도와주세요!레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
다목적 밀가루 대체품(밀 옵션)
AP 밀가루 대신 케이크 가루와 패스트리 가루를 사용하십시오. 완벽한 반죽이나 반죽 일관성을 얻으려면 밀가루를 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. * 페이스트리 가루의 경우 더욱 그렇습니다.
빵가루도 1:1 비율로 사용해주세요. 이 옵션을 사용하면 올바른 일관성을 조정하고 달성하기 위해 더 많은 액체를 추가해야 할 수 있습니다. 구운 제품은 더 밀도가 높을 것입니다.
다목적 밀가루 대체품(글루텐 프리 옵션)
아몬드 가루는 맛있고 인기 있는 AP 가루 대체품입니다. 레시피를 쉽게 1:1 교환하여 사용할 수 있지만 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.1) 더 많은 결합제가 필요합니다. (계란, 우유, 젤라틴) or (차전자피, 잔탄검, 치아씨드, 아마씨, 구아검, 계란) 글루텐 프리 베이킹을 위해.2) 아몬드 가루가 타지 않도록 낮은 온도에서 굽는다. 나는 350°F 이하의 온도에서 굽는 것을 좋아합니다. (175 ° C) 아몬드 가루를 사용할 때. 일반적으로 밀가루 레시피 온도를 25°F 낮추십시오. (14 ° C) 그리고 굽는 시간을 줄이세요. 지시된 조리 시간의 XNUMX/XNUMX에서 확인 시작 (즉, 15분 굽기보다 20분 굽기).