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리뷰
구운 스틸헤드 송어
육즙이 많고 벗겨지기 쉬운 스틸 헤드 송어는 특히 맛있는 마늘 버터 소스와 함께 호일 패킷에 구운 경우 매우 쉬운 메인 코스입니다! 이 간단한 생선 저녁 식사는 풍부하고 맛있는 소스로 완벽하게 요리되고 송어가 손가락을 핥을 수 있도록 얇게 썬 레몬을 얹습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
251
kcal
예습
5
분
분
요리
16
분
분
휴식 시간
5
분
분
총 시간
26
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(알루미늄 호일을 코팅하기 위해)
▢
1½
파운드
송어 송어
(씻고, 헹구고, 스케일 제거)
▢
2
넓은
레몬
(1개 짜기, 2번째 슬라이스)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
▢
2
술
마늘
(다진 것)
▢
3
식탁 용 스푼
버터
(½ 큰 술 팻으로 슬라이스, 좋은 고지방 버터를 사용)
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명령
오븐을 400°F로 예열하여 시작하십시오.
(205 ° C).
테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 긴 알루미늄 호일 두 장을 놓고 올리브 오일을 사용하여 알루미늄 호일을 코팅합니다.
(송어가 앉을 곳)
.
호일의 기름칠 부분에 스틸 헤드 송어 필레를 놓고 그 위에 레몬 주스를 짜십시오. 그런 다음 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 각 필레의 상단에 다진 마늘을 바르고 슬라이스한 레몬과 버터를 마늘 위에 얹습니다.
필레를 호일에 단단히 밀봉하여 패킷을 만드십시오. 오븐 중앙 랙 중앙에서 14-16분 동안 구운 다음 포크를 사용하여 익었는지 확인하세요. 송어는 서빙하기 전에 5분 동안 쉬도록 합니다.
노트
스틸헤드 송어 필레의 두께에 따라 조리 시간이 달라집니다.
나는 120-125°F의 희귀한 면에서 송어를 조금 선호합니다.
(49-52 ° C)
많으면. 130°F를 위한 중간 목표를 위해
(55 ° C).
잘 했어 145°F
(63 ° C).
자연산 송어와 연어는 양식 생선보다 지방이 적기 때문에 양식 생선 필레보다 빨리 익습니다. 야생에서 잡은 스틸헤드 송어를 요리하는 것이 처음이라면 주의 깊게 살펴보세요.
영양소
칼로리 :
251
kcal
(13의 %)
|
탄수화물 :
4
g
(1의 %)
|
단백질:
24
g
(48의 %)
|
지방:
16
g
(25의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
81
mg
(27의 %)
|
나트륨:
299
mg
(13의 %)
|
칼륨:
465
mg
(13의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
248
IU
(5의 %)
|
비타민 C :
20
mg
(24의 %)
|
칼슘:
62
mg
(6의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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