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12
리뷰
콜라드 그린과 햄을 곁들인 블랙 아이드 피스
단순, 간단, 편리
검은 눈콩과 콜라드 그린
그리고 햄은 모두를 만족시킬 놀라운 남부의 편안한 저녁 식사입니다! 맛이 풍부하고, 만들기도 매우 쉽습니다. 당신은 항상 이 요리를 만들고 싶을 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
420
kcal
예습
10
분
분
요리
45
분
분
총 시간
55
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
컵
양파
(다진 양파, 흰색 또는 노란색 양파)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
1
lb
콜라 드 그린
(헹구어 줄기를 제거하고 다진 것)
▢
1
컵
요리 된 햄
(큐브 또는 햄 뼈 또는 바삭한 베이컨 사용)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
▢
2
컵
닭고기 국물
(또는 물)
▢
31
oz
검은 눈의 완두콩
(2 15.5 온스 캔, 배수 및 헹굼)
도와주세요!
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명령
올리브 오일로 큰 냄비나 더치 오븐을 중간 불로 예열합니다. 기름이 끓기 시작하면 양파를 넣고 원하는 정도의 부드러움이 될 때까지 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 XNUMX분간 더 볶는다.
깨끗하고 잘게 썬 콜라드를 기름이 코팅될 때까지 저어준 다음 뚜껑을 덮고 5분 동안 요리합니다.
햄, 소금, 후추, 육수를 넣고
(또는 물)
그런 다음 열을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 25분간 끓입니다.
덮개를 제거하고 물기를 뺀 검은콩을 넣고 저어주세요. 덮개를 다시 덮고 10분 더 요리하십시오.
완료되면 열에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
저는 미리 자른 콜라드 대신에 직접 세척하고 자른 콜라드 그린 전체를 사용하는 것을 선호합니다! 포장된 미리 절단된 콜라드는 항상 줄기를 포함하는데, 이 줄기는 질기고 먹기 불편합니다.
베이컨을 사용한다면 올리브유 대신 남은 베이컨 기름으로 양파와 마늘을 볶는다! 풍미에 맛있는 보완이 될 것입니다!
풍미를 더하려면 큐브형 햄을 양파, 마늘과 함께 볶아 햄이 갈색이 되도록 합니다. 이것은 접시에 맛있는 풍미의 또 다른 층을 줄 것입니다!
이 조리법은 또한 훌륭한 수프를 만듭니다! 원하는 농도에 닭고기 육수를 추가하기만 하면 됩니다! 속이 꽉 차서 너무 맛있는 수프를 만듭니다!
밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 보관하세요. 최대 6개월 동안 얼리지만 최상의 품질을 얻으려면 처음 3개월 이내에 사용하십시오.
영양소
칼로리 :
420
kcal
(21의 %)
|
탄수화물 :
57
g
(19의 %)
|
단백질:
27
g
(54의 %)
|
지방:
11
g
(17의 %)
|
포화 지방:
2
g
(13의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
6
g
|
콜레스테롤 :
21
mg
(7의 %)
|
나트륨:
1077
mg
(47의 %)
|
칼륨:
1092
mg
(31의 %)
|
섬유:
20
g
(83의 %)
|
설탕:
9
g
(10의 %)
|
비타민 A :
5728
IU
(115의 %)
|
비타민 C :
59
mg
(72의 %)
|
칼슘:
338
mg
(34의 %)
|
철:
7
mg
(39의 %)
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콜라드 그린을 곁들인 블랙 아이드 피스
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요리
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