이 데친 랍스터 꼬리 조리법은 일주일 내내 맛있는 해산물 메인 코스를 만드는 매우 쉬운 방법입니다! 약간의 준비 작업으로 단 몇 분 만에 부드러운 랍스터 꼬리를 준비할 수 있습니다. 저항할 수 없는 식사를 위해 그린 버터와 신선한 딜, 파슬리 또는 레몬 웨지와 함께 제공하십시오!
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명령
등 뒤에 랍스터 꼬리부터 시작하십시오. 주방 가위로 지느러미에 닿을 때까지 꼬리 밑면의 전체 길이를 자릅니다. 랍스터 살을 껍질에서 살살 흔들어서 한 조각으로 부드럽게 꺼냅니다. 따로. *날카로운 껍질로부터 몸을 보호하기 위해 주방장갑을 꼭 착용하세요.
큰 프라이팬을 꺼내 중약불로 가열합니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 버터에 약 1분 동안 또는 마늘 향이 날 때까지 저어줍니다.
랍스터 꼬리를 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 모든 면을 간을 맞춥니다.
랍스터 꼬리를 추가하고 각 면을 2-4분 동안 또는 고기가 반투명해질 때까지 요리합니다. 프라이팬이 너무 붐비지 않도록 일괄 작업하고 각 랍스터 꼬리가 익을 때까지 반복합니다. 따로.
신선한 딜이나 파슬리로 장식하고 팬과 레몬 웨지에서 녹인 버터 소스와 함께 제공합니다.
노트
원하는 경우 이 레시피에 냉동 랍스터 꼬리를 사용할 수 있지만 가까운 식료품점에서 신선한 꼬리를 구입하는 것이 좋습니다. 변색되었거나 끈적거리거나 강한 냄새가 나는 꼬리는 피하십시오.
날카로운 껍질에서 랍스터 고기를 꺼낼 때 주방 장갑을 착용하십시오. 찌꺼기나 껍질 조각을 제거하는 데 도움이 되도록 랍스터 고기를 찬물에 헹구는 것이 좋습니다. 또한 계속해서 소화관을 제거하십시오. (또는 정맥) 최상의 맛 결과를 위해.
랍스터 꼬리를 너무 익히지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 고기가 질겨지고 맛이 없게 됩니다.
보관 방법: 식힌 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고 2-3일 이내에 드십시오.
얼리려면: 남은 랍스터 고기가 곧 먹지 않을 경우 튼튼한 지퍼백에 넣고 과도한 공기를 짜낼 수 있습니다. 봉지에 날짜를 적고 최대 3-6개월 동안 얼립니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
다시 데우기: 랍스터 고기는 더 많이 다시 데울수록 질겨지기 때문에 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 재가열할 남은 음식이 있는 경우 오븐을 350°F(XNUMX°F)로 예열합니다.177 ° C) 물을 뿌린 베이킹 접시에 고기를 넣습니다. 접시를 호일로 덮고 5-10분 동안 요리합니다.