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에
9
리뷰
구운 티본 스테이크
이
구운 티본 스테이크
내 홈메이드 스테이크 시즈닝으로 넉넉하게 양념하고 오븐이 인계되기 전에 주철 프라이팬에 그을립니다! 놀랍도록 간단하게 준비할 수 있고 풍미가 풍부하며 입안에서 살살 녹는 맛이 일품입니다! 몇 가지 스테이크 하우스 반찬과 함께 제공하면 가족이 좋아하는 새로운 쇠고기 저녁 식사를 할 수 있습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
1
피복재
칼로리 :
633
kcal
예습
5
분
분
요리
15
분
분
쉬는 시간
5
분
분
총 시간
25
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진 또는 우지 사용)
▢
8
oz
티본 스테이크
▢
½
식탁 용 스푼
스테이크 양념
(맛을보기 위해)
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명령
올리브 오일 1테이블스푼(
EVOO 또는 우지
) 오븐이 400°F로 예열되는 동안 주철 프라이팬에서 고열로 가열합니다.
(205 ° C)
. *
오븐에 사용할 수 있는 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 사용하세요.
.
T-bone을 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 내 스테이크 시즈닝 블렌드 ½ 테이블스푼으로 스테이크 전체에 넉넉하게 간을 맞춥니다.
프라이팬에서 올리브 오일이 반짝거리고 연기가 나기 시작하면 티본 스테이크를 넣습니다. 그런 다음 스테이크를 건드리지 않고 각 면을 2-3분 동안 굽습니다. 한 쌍의 주방 집게를 사용하여 스테이크를 들어 올리고 나머지 가장자리를 빠르게 굽습니다.
무쇠 프라이팬과 티본 스테이크를 조심스럽게 예열된 오븐에 넣고 400°F에서 굽습니다.
(205 ° C)
10~15분 동안 또는 원하는 내부 온도에 도달할 때까지. *
디지털 육류 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 완료 수준에 대한 참고 사항을 참조하십시오.
주철 프라이팬을 오븐에서 꺼낸 다음 T-bone을 도마 위에 놓고 느슨하게 천막을 씌운 호일 조각 아래에서 5분 동안 그대로 두었다가 서빙합니다.
노트
최상의 결과를 위해
s
, 스테이크를 냉장고에서 꺼내 실온에서 최소 30-60분 동안 그대로 둡니다.
스테이크를 냉장고에서 꺼내 휴식을 취할 때 양념할 수도 있습니다. 또는 전날 밤에 간을 하고 냉장고에서 밤새 소금물에 말리십시오.
우지로 스테이크를 요리하고 싶다면
,
엑스트라 버진 올리브 오일 대신 사용할 수 있습니다.
고기 온도계로 스테이크의 내부 온도를 확인할 때는 아래 온도를 참고하세요. 스테이크의 내부 온도는 쉬는 동안 5°F 더 상승합니다. 선호하는 온도보다 약 5°F 낮을 때 스테이크를 꺼내십시오.
레어 스테이크: 115-120°F(
46-49 ° C
)
미디엄 레어 스테이크: 120-125°F(
49-52 ° C
)
미디엄 스테이크: 130-135°F(
54-57 ° C
)
미디엄 웰 스테이크: 140-145°F(
60-63 ° C
)
웰던 스테이크: 150-155°F(
66-68 ° C
)
보관 방법: 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 담아 냉장고에 보관하고 3일 이내에 드십시오. 얼리려면 익힌 티본 스테이크를 알루미늄 호일로 싸서 튼튼한 보관 가방에 넣으세요. 봉지에 날짜를 적고 스테이크를 냉동실에 최대 2-3개월 동안 보관하세요.
재가열하려면: 티본 스테이크를 재가열하려면 프라이팬에 넣고 오븐에서 250°F(XNUMX°F)로 조리합니다.
120 ° C
) 완전히 가열될 때까지. 을 위한
추가 지침
, 내 기사를 읽으십시오
여기서 스테이크 재가열
!
영양소
칼로리 :
633
kcal
(32의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
47
g
(94의 %)
|
지방:
48
g
(74의 %)
|
포화 지방:
16
g
(100의 %)
|
고도 불포화 지방 :
3
g
|
단일 불포화 지방 :
25
g
|
콜레스테롤 :
127
mg
(42의 %)
|
나트륨:
123
mg
(5의 %)
|
칼륨:
715
mg
(20의 %)
|
섬유:
0.2
g
(1의 %)
|
설탕:
0.1
g
|
비타민 A :
53
IU
(1의 %)
|
비타민 C :
0.2
mg
|
칼슘:
34
mg
(3의 %)
|
철:
5
mg
(28의 %)
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