이 로스트 피칸하 레시피는 일주일 내내 가족에게 깊은 인상을 줄 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛있는 브라질식 로스트 저녁 식사입니다! 사용 3 가지 간단한 재료, 한입 먹을 때마다 입안에서 녹는 풍성한 메인 코스를 맛보실 수 있습니다! 레스토랑 수준의 쇠고기 저녁을 집에서 만들 수 있다면 값비싼 스테이크 하우스에 갈 필요가 없습니다!
3파운드로스트 피칸하(3-4파운드의 로스트 피칸하 일명 등심, 엉덩이 덮개 또는 퀼로트 스테이크)
1 ½식탁 용 스푼스테이크 양념(제 스테이크 시즈닝은 1 ½ - 2큰술 쓰셔도 되고, 좋아하시는 스테이크 시즈닝 쓰셔도 됩니다)
1식탁 용 스푼올리브 기름(엑스트라 버진)
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명령
당신을 놓으십시오 3파운드 구운 피카냐 두꺼운 뚜껑 쪽이 위를 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 십자형 패턴으로 뚱뚱한 모자에 점수를 매깁니다. 베이킹 시트에 로스팅 랙을 놓고 그 위에 로스팅을 올려 놓습니다. 누르세요 스테이크 시즈닝 1 ½큰술 마른 소금물처럼 로스트의 양쪽에. 밤새도록 로스트를 냉장 보관하십시오.
로스트를 요리할 준비가 되기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내어 조리대에 놓고 최소 한 시간 동안 실온에 둡니다. 오븐을 400°F로 예열합니다(205 ° C).
엑스트라버진 데우기 1 정보 큰술 올리브 오일 큰 프라이팬이나 프라이팬에 중간 불로 가열합니다. 기름이 희미해지기 시작하고 연기가 막 피어오르기 시작하면, 팬에 구운 고기를 넣고 한 면당 2-3분씩 구워주세요.
로스트를 베이킹 시트로 옮기고 400°F로 예열된 오븐에서 요리합니다(205 ° C) 40-50분 동안 또는 로스트의 내부 온도가 125-130°F에 도달할 때까지(52-54 ° C).
얇게 썬 호일 조각 아래 도마 위에 로스트를 놓고 10분 동안 휴식을 취한 후 썰어 서빙합니다.
노트
40~50파운드의 로스트 요리 시간은 3~3.5분이 소요됩니다.
로스트 피카냐는 등심, 엉덩이 뚜껑, 엉덩이 덮개 또는 퀼로트로도 알려져 있습니다.
팻 캡에 점수를 매기면 고기 전체에 더 많은 풍미가 퍼질 수 있습니다. 얇은 지방 모자와 더 얇은 고기 조각이 될 것입니다.
보관 방법: 완전히 식힌 로스트 피카냐 조각을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관합니다.
냉동하려면: 남은 로스트를 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 냉동고용 용기나 냉동 백에 넣고 최대 2-3개월 동안 냉동합니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
재가열: 오븐을 350도로 예열° F (175° C) 해동한 로스트 피카냐를 약간의 물이나 쇠고기 육수와 함께 베이킹 접시에 담습니다. 가열되고 원하는대로 따뜻해질 때까지 요리하십시오.
영양소
칼로리 : 171kcal (9의 %) | 탄수화물 : 0.3g | 단백질: 25g (50의 %) | 지방: 7g (11의 %) | 포화 지방: 2g (13의 %) | 고도 불포화 지방 : 0.4g | 단일 불포화 지방 : 3g | 콜레스테롤 : 70mg (23의 %) | 나트륨: 64mg (3의 %) | 칼륨: 390mg (11의 %) | 섬유: 0.1g | 설탕: 0.01g | 비타민 A : 13IU | 비타민 C : 0.1mg | 칼슘: 27mg (3의 %) | 철: 3mg (17의 %)