이 로스트 피칸하 레시피는 일주일 내내 가족에게 깊은 인상을 줄 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛있는 브라질식 로스트 저녁 식사입니다! 사용 3 가지 간단한 재료, 한입 먹을 때마다 입안에서 녹는 풍성한 메인 코스를 맛보실 수 있습니다! 레스토랑 수준의 쇠고기 저녁을 집에서 만들 수 있다면 값비싼 스테이크 하우스에 갈 필요가 없습니다!
그것은 전통적으로 함께 일했다 다시 콩 과 감자 샐러드. 폴렌타 죽 이 스테이크 하우스 크림 시금치 로스트와 함께 먹어도 맛있을 것 같아요!
만들기 푸짐한 소고기 로스트 디너 특히 집 밖으로 나가고 싶지 않은 쌀쌀한 밤에 편안함을 줍니다!
제가 직접 만든 스테이크 향신료를 로스트에 문지른 다음 밤새 냉장 보관하여 더욱 부드럽고 육즙이 풍부한 결과를 보장합니다!
이 레시피는 아직 어렵지 않아요 맛있는 맛 가득 담아! 로스트 피카냐를 한 번도 먹어본 적이 없다면 어떤 경우에도 만들 수 있는 푸짐한 가족 저녁 식사 레시피가 될 수 있습니다!
🥘 재료
당신은 단지 필요합니다 3 가지 간단한 재료 맛있고 쉬운 로스팅 레시피를 만들어보세요!
매장에서 구운 피카냐를 검색할 때 등심 캡이나 엉덩이 커버로 대신 표시될 수 있습니다.
- 로스트 피카냐 - 구운 피카냐 3파운드(3-4파운드의 로스트 피카냐, 일명 등심, 엉덩이 덮개 또는 퀼로트 스테이크).
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 1 ½큰술(내 스테이크 시즈닝 1 ½ - 2 테이블스푼 또는 좋아하는 스테이크 시즈닝을 사용할 수 있습니다.).
- 올리브유 - 올리브 오일 1테이블스푼(엑스트라 버진).
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🔪 구운 Picanha 만드는 방법
이 로스트는 매우 쉽게 만들기, 특히 이전에 비프 로스트를 요리한 적이 있다면! 시작하려면 베이킹 시트, 로스팅 랙, 날카로운 칼, 큰 프라이팬, 한 쌍의 실리콘 집게가 필요합니다!
이 로스트 레시피는 대략 12를 제공! 온 가족이 먹을 수 있는 양이 많으며, 남은 음식이 있을 수도 있습니다!
프렙 로스트
- 예습. 뚱뚱한 뚜껑 쪽이 위를 향하도록 베이킹 시트에 구운 picanha 3 파운드를 놓습니다. 점수 십자 패턴의 날카로운 칼을 사용하여 뚱뚱한 모자. 베이킹 시트에 로스팅 랙을 놓고 그 위에 로스팅을 놓습니다. 스테이크 시즈닝 1 ½ 테이블스푼을 로스트의 양면에 마른 염수처럼 부드럽게 눌러줍니다. 로스트를 밤새 냉장 보관하십시오.
- 예열 로스트를 요리할 준비가 되기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내 카운터에 놓고 실내 온도 적어도 한 시간 동안. 오븐을 400°F로 예열합니다(205 ° C).
굽고, 요리하고, 서빙하세요
- 시든. 큰 프라이팬이나 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 중불로 가열합니다. 기름이 나오기 시작하면 반짝임 이제 막 연기가 나기 시작하면 로스트를 팬에 넣고 한 면당 2-3분 동안 굽습니다.
- 쿡. 로스트를 베이킹 시트로 옮기고 400°F로 예열된 오븐에서 요리합니다(205 ° C) 40~50분 동안 또는 내부 온도 로스팅 온도가 125-130°F(52-54 ° C).
- 휴식을 취하고 봉사하십시오. 로스트를 도마 아래에 놓고 느슨하게 얇게 썬 후 서빙하기 전에 호일 조각을 10분 동안 놔둡니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 요리 시간: 40~50파운드 무게의 로스트의 경우 조리 시간은 3~3.5분 정도 소요될 것으로 예상됩니다.
- 피카냐 이해하기: 설로인캡, 럼프캡, 럼프커버, 퀼로트라고도 불리는 이 부위는 다양한 요리 옵션을 제공합니다.
- 뚱뚱한 모자 점수 매기기: Fat Cap에 얕게 칼집을 내주세요. 이 기술은 고기 전체에 풍미를 더욱 고르게 분산시켜 지방층을 더 얇게 만들고 슬라이스를 더 얇게 만드는 데 도움이 됩니다.
🥡 보관 및 재가열
당신을 놓으십시오 완전히 냉각 로스트 조각을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1시간 동안 보관하세요. 4 일 동안.
남은 로스트를 싸서 무거운 책임 알루미늄 호일을 꺼내어 냉동고용 용기나 냉동백에 넣고 최대 2~3개월 동안 얼려두세요. 재가열하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
재가열
오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 그리고 해동된 구운 피카냐를 베이킹 접시에 약간 넣고 물 또는 쇠고기 국물. 가열되고 원하는대로 따뜻해질 때까지 요리하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
로스트 피카냐는 소의 엉덩이 근육 꼭대기에서 얇게 썬 쇠고기 부위입니다. 두꺼운 지방 뚜껑으로 덮인 삼각형 모양의 쇠고기입니다.
지방층을 먹거나 버리거나 하는 것은 정말 당신에게 달려 있습니다. 스테이크 부위의 기름기가 싫다면 로스트를 익히기 전에 잘라낼 수 있습니다. 또는 로스트 내에서 더 많은 풍미를 분배할 수 있도록 팻 캡을 그대로 둘 수 있습니다!
동네 식료품점에서 피카냐 로스트를 찾을 수 없다면 전문 정육점에 가서 잘라달라고 요청할 수도 있습니다! 로스트 라벨이 붙은 로스트를 찾을 수도 있습니다. 등심 모자 또는 엉덩이 덮개.
😋 더 맛있는 로스트 레시피
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📖 레시피 카드
로스트 피카냐
성분
- 3 파운드 로스트 피칸하 (3-4파운드의 로스트 피칸하 일명 등심, 엉덩이 덮개 또는 퀼로트 스테이크)
- 1 ½ 식탁 용 스푼 스테이크 양념 (제 스테이크 시즈닝은 1 ½ - 2큰술 쓰셔도 되고, 좋아하시는 스테이크 시즈닝 쓰셔도 됩니다)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
명령
- 당신을 놓으십시오 3파운드 구운 피카냐 두꺼운 뚜껑 쪽이 위를 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 십자형 패턴으로 뚱뚱한 모자에 점수를 매깁니다. 베이킹 시트에 로스팅 랙을 놓고 그 위에 로스팅을 올려 놓습니다. 누르세요 스테이크 시즈닝 1 ½큰술 마른 소금물처럼 로스트의 양쪽에. 밤새도록 로스트를 냉장 보관하십시오.
- 로스트를 요리할 준비가 되기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내어 조리대에 놓고 최소 한 시간 동안 실온에 둡니다. 오븐을 400°F로 예열합니다(205 ° C).
- 엑스트라버진 데우기 1 정보 큰술 올리브 오일 큰 프라이팬이나 프라이팬에 중간 불로 가열합니다. 기름이 희미해지기 시작하고 연기가 막 피어오르기 시작하면, 팬에 구운 고기를 넣고 한 면당 2-3분씩 구워주세요.
- 로스트를 베이킹 시트로 옮기고 400°F로 예열된 오븐에서 요리합니다(205 ° C) 40-50분 동안 또는 로스트의 내부 온도가 125-130°F에 도달할 때까지(52-54 ° C).
- 얇게 썬 호일 조각 아래 도마 위에 로스트를 놓고 10분 동안 휴식을 취한 후 썰어 서빙합니다.
노트
- 40~50파운드의 로스트 요리 시간은 3~3.5분이 소요됩니다.
- 로스트 피카냐는 등심, 엉덩이 뚜껑, 엉덩이 덮개 또는 퀼로트로도 알려져 있습니다.
- 팻 캡에 점수를 매기면 고기 전체에 더 많은 풍미가 퍼질 수 있습니다. 얇은 지방 모자와 더 얇은 고기 조각이 될 것입니다.
- 보관 방법: 완전히 식힌 로스트 피카냐 조각을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관합니다.
- 냉동하려면: 남은 로스트를 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 냉동고용 용기나 냉동 백에 넣고 최대 2-3개월 동안 냉동합니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
- 재가열: 오븐을 350도로 예열° F (175° C) 해동한 로스트 피카냐를 약간의 물이나 쇠고기 육수와 함께 베이킹 접시에 담습니다. 가열되고 원하는대로 따뜻해질 때까지 요리하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Dale 라고
훌륭한 쇠고기 구이. 마지막에 오븐의 온도를 500°로 올려서 구운 음식의 윗부분을 바삭하게 만들어 보세요. 아주 맛있는