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리뷰
구운 꿩
구운 꿩은 감자와 함께 요리되어 온 가족이 즐길 수 있는 믿을 수 없을 만큼 푸짐한 저녁 식사가 됩니다! 상점에서 구입하든 야생 사냥감을 즐기든 이 꿩 요리법은 순식간에 집에서 단골이 될 것입니다! 간단하고 편안하며 모든 경우에 적합합니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
517
kcal
예습
30
분
분
요리
50
분
분
총 시간
1
시간
시간
20
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
lb
꿩
(1-2½ 파운드 사이의 전체 꿩 2마리)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
식탁 용 스푼
가금류 조미료
▢
1½
lb
아기 빨간 감자
(절반 또는 XNUMX분의 XNUMX)
▢
4
정향
마늘
(밀어 넣는)
▢
1
넓은
레몬
(절반 또는 XNUMX분의 XNUMX)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
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명령
오븐을 400 ° F로 예열
(205 °).
꿩 전체에 기름을 바르고 모든 면에 가금류 양념으로 간을 합니다.
(피부 아래 및 공동 포함).
다리를 꼬고 정육점 꼬기로 묶고 날개를 아래로 넣어 타지 않도록하십시오.
로스팅 팬의 바닥에 베이비 레드 감자, 다진 마늘, 레몬을 넣으십시오. 감자에 소금과 후추로 간을 한 후 그 위에 꿩을 올려주세요.
꿩과 감자를 오븐의 중간 선반 중앙으로 옮기고 400°F에서 굽습니다.
(205 °)
45-50분 동안 또는 주스가 투명해지고 새의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165°F가 될 때까지
(74 ° C).
오븐에서 팬을 제거하고 꿩을 접시나 도마에 옮깁니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 볶은 꿩을 10분 동안 두었다가 조각하여 서빙합니다.
노트
야생 꿩은 농장에서 키운 새보다 작은 경향이 있습니다. 꿩을 구울 경우 조리시간을 적절히 조절해주세요.
꿩은 요리하기 40분 전에 꺼내 실온에 오도록 하십시오. 콜드 버드는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
(이것도 골고루 익도록 도와줍니다)
!
보관 방법: 남은 볶은 꿩은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내에 드세요. 남은 음식은 동일한 밀폐 용기나 튼튼한 냉동 보관 백에 넣어 최대 3개월까지 얼릴 수도 있습니다.
재가열: 냉동 꿩을 냉장고에서 밤새 해동합니다. 국물이나 물을 뿌린 베이킹 접시에 남은 음식을 넣고 호일로 단단히 덮습니다. 300에서 재가열
° F
(150
°C) 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지
(74°C),
약 25 분.
영양소
칼로리 :
517
kcal
(26의 %)
|
탄수화물 :
31
g
(10의 %)
|
단백질:
48
g
(96의 %)
|
지방:
22
g
(34의 %)
|
포화 지방:
6
g
(38의 %)
|
고도 불포화 지방 :
3
g
|
단일 불포화 지방 :
11
g
|
콜레스테롤 :
138
mg
(46의 %)
|
나트륨:
401
mg
(17의 %)
|
칼륨:
1301
mg
(37의 %)
|
섬유:
4
g
(17의 %)
|
설탕:
3
g
(3의 %)
|
비타민 A :
377
IU
(8의 %)
|
비타민 C :
40
mg
(48의 %)
|
칼슘:
58
mg
(6의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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