구운 꿩 온 가족이 즐길 수 있는 믿을 수 없을 정도로 푸짐한 저녁 식사를 위해 감자와 함께 요리됩니다! 상점에서 구입하든 야생 사냥감을 즐기든 이 꿩 요리법은 순식간에 집에서 단골이 될 것입니다! 간단하고 편안하며 모든 경우에 적합합니다!
간단한 구운 꿩 레시피
구운 꿩은 심플하고 우아한 요리 어떤 경우에도 적합합니다. 멋진 저녁 식사로 만들기 위해 이 새에 대해 잘 알 필요는 없습니다!
꿩을 굽는 이 방법은 따라하기 쉽습니다. 회사가 있을 때마다 새로운 저녁 식사 레시피가 될 수도 있습니다!
🥘 구운 꿩 재료
꿩은 가장 인기있는 게임 조류 중 하나입니다. 찾기 어렵지 않다 (그래서 직접 사냥할 필요 없음)! 많은 식료품 가게에서 찾을 수 있습니다 (홀푸드처럼), 정육점 또는 온라인으로 주문하십시오.
- 꿩 - 1-2½ 파운드 사이의 전체 꿩 2마리.
- 올리브유 - 올리브 오일 1큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일 사용 (에부) 최상의 결과를 얻으십시오.
- 가금류 조미료 - 가금류 조미료 1티스푼. 내 레시피를 보거나 좋아하는 브랜드를 사용하세요.
- 아기 빨간 감자 - 1½ 파운드의 아기 붉은 감자를 반으로 자르거나 XNUMX등분합니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 마늘 - 다진마늘 4쪽, 4작은술 정도.
- 레몬 - 1 큰 레몬 반 또는 XNUMX등분.
- 소금 후추 - 취향에 따라 각각 ½ 티스푼.
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🔪 꿩 굽는 법
구운 꿩은 시간이 조금 걸리지만, 상당히 간단합니다. 스튜 냄비, 시침 솔, 구이 팬 및 정육점 꼬기가 필요합니다.
구운 꿩은 쉽게 4인분을 먹습니다! 더 큰 모임을 주최하는 경우 2개를 만들 수 있습니다.
- 예열 오븐을 400 ° F로 예열 (205 °).
- 시즌. 1파운드 꿩 전체에 올리브 오일 2테이블스푼을 바르고 가금류 시즈닝 1테이블스푼으로 간을 합니다. 사방에 (피부 아래 및 공동 포함).
- 새를 준비합니다. 다리를 꼬고 정육점 꼬기로 묶고 날개를 아래에 집어넣다 타지 않도록.
- 채소를 준비합니다. 자른 베이비 레드 감자 1½파운드, 다진 마늘 4쪽, 자른 레몬 1개를 로스팅 팬의 바닥. 감자에 소금과 후추 ½티스푼으로 간을 한 다음 그 위에 꿩을 올려주세요.
- 구운. 꿩과 감자를 오븐의 중간 선반 중앙으로 옮기고 400°F에서 굽습니다. (205 °) for 45-50분, 또는 주스가 맑아지고 새의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165°F가 될 때까지 (74 ° C).
- 휴식. 오븐에서 팬을 제거하고 꿩을 접시나 도마에 옮깁니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 구운 꿩이 10 분간 쉬다 조각하고 봉사하기 전에.
당신이 일부를 원한다면 추가 야채, 꿀 유약 당근 or 구운 브뤼셀 콩나물 좋은 선택이 될 것입니다. 의 측면을 추가 마늘 빵 그리고 당신은 훌륭하고 균형 잡힌 식사를 하고 있습니다! 즐기다!
❓ 꿩은 검은 고기입니까?
꿩은 고려된다 흰 고기, 치킨보다 어둡긴 하지만 (특히 야생 꿩). 농장에서 키운 꿩은 야생에서 발견되는 것보다 색이 약간 더 밝습니다.
❓ 꿩을 얼마나 오래 굽나요?
이 2파운드 꿩은 50분 동안 구운 것입니다. 파운드당 25 분. 고기 온도계는 원하는 정도의 익힘을 얻을 수 있는 가장 정확하고 신뢰할 수 있는 방법입니다.
❓ 꿩의 맛은?
꿩은 매우 마른 상태입니다. 잘 익지 않은. 농장에서 키운 꿩은 닭고기와 비슷하며 미묘한 사냥감 맛이 있습니다. 야생 꿩은 맛이 더 좋고 고기는 약간 맵습니다.
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📖 레시피 카드
구운 꿩
성분
- 2 lb 꿩 (1-2½ 파운드 사이의 전체 꿩 2마리)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 식탁 용 스푼 가금류 조미료
- 1½ lb 아기 빨간 감자 (절반 또는 XNUMX분의 XNUMX)
- 4 정향 마늘 (밀어 넣는)
- 1 넓은 레몬 (절반 또는 XNUMX분의 XNUMX)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 °).
- 꿩 전체에 기름을 바르고 모든 면에 가금류 양념으로 간을 합니다. (피부 아래 및 공동 포함).
- 다리를 꼬고 정육점 꼬기로 묶고 날개를 아래로 넣어 타지 않도록하십시오.
- 로스팅 팬의 바닥에 베이비 레드 감자, 다진 마늘, 레몬을 넣으십시오. 감자에 소금과 후추로 간을 한 후 그 위에 꿩을 올려주세요.
- 꿩과 감자를 오븐의 중간 선반 중앙으로 옮기고 400°F에서 굽습니다. (205 °) 45-50분 동안 또는 주스가 투명해지고 새의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165°F가 될 때까지 (74 ° C).
- 오븐에서 팬을 제거하고 꿩을 접시나 도마에 옮깁니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 볶은 꿩을 10분 동안 두었다가 조각하여 서빙합니다.
노트
- 야생 꿩은 농장에서 키운 새보다 작은 경향이 있습니다. 꿩을 구울 경우 조리시간을 적절히 조절해주세요.
- 꿩은 요리하기 40분 전에 꺼내 실온에 오도록 하십시오. 콜드 버드는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. (이것도 골고루 익도록 도와줍니다)!
- 보관 방법: 남은 볶은 꿩은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내에 드세요. 남은 음식은 동일한 밀폐 용기나 튼튼한 냉동 보관 백에 넣어 최대 3개월까지 얼릴 수도 있습니다.
- 재가열: 냉동 꿩을 냉장고에서 밤새 해동합니다. 국물이나 물을 뿌린 베이킹 접시에 남은 음식을 넣고 호일로 단단히 덮습니다. 300에서 재가열° F (150°C) 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 (74°C), 약 25 분.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
Penso che ,con i vostri consigli,riuscirò a cuocere un buon fagiano.Grazie. (선생님의 조언 덕분에 좋은 꿩 요리를 할 수 있을 것 같아요. 감사합니다.)