깨끗이 씻은 포토벨로 버섯을 준비된 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일 ½큰술을 안쪽에 바르고 소금, 후추로 간을 합니다.
큰 프라이팬이나 프라이팬에 올리브 오일의 두 번째 ½ 큰술 부분을 연기가 나기 시작할 때까지 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 남은 갈비살을 넣고 양파와 함께 버무려주세요. 따뜻해지고 부드러워질 때까지 약 2분간 계속 볶습니다.
준비한 각 버섯에 프라임 립과 양파를 넣고 슈레드 모짜렐라 치즈를 얹는다. (또는 프로볼로네 치즈). 400°F에서 굽기 (205 ° C) 20-25분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 치즈가 완전히 녹을 때까지.