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명령
매체를 갈아주세요 중간 크기의 노란 양파 1개 아니면 흰 양파를 씻어서 큐브로 썰거나 2 파운드 러셋 감자. *감자 껍질 벗기기는 선택사항입니다.
가열 올리브 오일 ¼ 컵 큰 프라이팬, 프라이팬 또는 주철 프라이팬을 중간 불로 가열합니다.
갈은 양파, 깍둑 썰기 한 감자, 양념을 넣습니다. (각 ½작은술, 소금, 후추, 훈제 파프리카 ½작은술및 마늘 분말 ½ 티스푼 - 다진 마늘을 사용하고 싶지 않은 경우 다진 마늘은 뚜껑을 덮지 않은 조리 시간 동안 남겨두세요).
재료를 함께 저어 팬 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 꼭 맞는 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다.
뚜껑을 덮고 10 분간 조리 한 후 뚜껑을 열고 감자와 양파를 저어줍니다. (사용하는 경우 다진 마늘을 추가하십시오). 약 5 ~ 10 분 동안 또는 감자가 포크로 부드러워지고 원하는 부드러움 수준에 도달 할 때까지 뚜껑을 덮지 않은 상태로 두십시오.
감자 요리가 끝나면 불을 끄고 즉시 제공하십시오.
노트
당신이 좋아할 만한 아이디어를 섞으세요 포함: 다진 마늘, 깍둑썰기한 빨강 또는 녹색 피망, 샬롯, 파, 버섯, 방울토마토 또는 깍둑썰기한 가보 토마토. 다진 파슬리, 로즈마리 가지 또는 타임 다발을 포함한 신선한 허브를 사용할 수도 있습니다.
눅눅한 튀긴 감자를 피하는 방법 - 프라이팬이나 후라이팬에 감자를 넣기 전에 반드시 기름을 데워주세요. 이 부분적으로 덮는 방법은 감자를 끝까지 요리하는 데 효과적이지만 과도한 수분을 태워 버리려면 요리 시간의 마지막 절반 동안 덮개를 덮지 않아야 합니다.
기름 대 버터에 감자 튀김 - 버터는 충분히 높은 열에서 사용하면 타버릴 것입니다. 당신의 테이터에게 좋은 '튀김'을 얻으십시오. 기름은 감자 접시가 접시에 닿기 전에 타는 것을 방지합니다. 당신이 좋아한다면 버터의 맛, 서빙하기 전에 열을 약간 줄일 수있을 때 마지막에 추가하기 위해 예약하십시오.